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Piedra Luenga Oloroso | EdiciĆ³n ilustrada
Vino oloroso ecolĆ³gico, elaborado mediante crianza oxidativa y envejecido en barrica de roble americano durante seis aƱos. Ganador de Ecoracimos de Oro 2014
IlustraciĆ³n de Miguel GaladĆ.
Notas de cata: Color caoba intenso con matices de oro. Sorprende por un olor a pasa inicial y tiene la contundencia de la elegante evoluciĆ³n (manzana verde), con finos aƱadidos de laurel seco e incienso. Potente y armĆ³nico. GlicĆ©rico y delicadamente goloso, aunque seco, fresco y con sutileza aromĆ”tica creciente. El alcohol pasa desapercibido y proporciona untuosidad a un vino muy aromĆ”tico y que deja un recuerdo muy largo.
El frĆo mata los matices de este vino, por lo que se aconseja servirlo solamente algĆŗn grado menos que la temperatura ambiente. Una vez abierto, puede durar varios meses en perfectas condiciones.
Se puede tomar por sĆ solo como aperitivo o vino de tarde. Perfecto para acompaƱar platos que incorporen entre sus ingredientes higos, dĆ”tiles, jarabe de arce, chocolate, curry o salsa de soja. Es una buena opciĆ³n para pescados ahumados, carnes rojas, guisos de carne.
ĀæQuĆ© recibirĆ”s en tu establecimiento?
Una caja de 6 botellas de 750ml de vino Piedra Luenga Oloroso (EdiciĆ³n Ilustrada).
ĀæPor quĆ© es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĆ³gica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĆ³gica y el trabajo con levaduras autĆ³ctonas a la tradiciĆ³n de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prĆ”cticas ecolĆ³gicas, como el Premio Enoturismo Ā«Rutas del Vino de EspaƱaĀ» 2016 y el Premios de AndalucĆa de Agricultura y Pesca 2017.
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BebidasVinosVinos dulces 0
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113.98 12579
1 kg de Chuleta de agujade carne de angus ecolĆ³gico
1 kilo de Angus ecolĆ³gico, raza originaria de Aberdeen en Escocia, pero nacidos y criados en fincas en EspaƱa. ĀæPor quĆ© es sostenible? Al criar ecolĆ³gicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza mĆ”xima, con una infiltraciĆ³n extraordinaria y extremadamente jugosa. AdemĆ”s de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y Ć”cidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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AlimentaciĆ³nCarneFrescos 0
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https://empresas.sosteniblesmarket.es/producto/cocido-madrileno-ecologico-pack-de-6-uds-2/
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Cocido MadrileƱo EcolĆ³gico 445ml x 12uds.
Conservas Cachopo nos trae este Pack de 12 Unidades de Cocido MadrileƱo EcolĆ³gico 445ml.
CaracterĆsticas:
- Ingredientes de Cultivo EcolĆ³gico.
- 100% Natural.
- NO contiene Gluten.
- Libre de AlƩrgenos.
- El producto NO es, ni contiene, ni estĆ” compuesto por OMGās (Organismos Modificados GenĆ©ticamente) y no ha sido producido a partir de OMGās, ni contiene ingredientes producidos a partir de estos organismos.
Modo de Empleo: Listo para calentar y servir.Ā
ĀæQuĆ© recibirĆ”s en tu establecimiento?
1 Pack de 12 Unidades de Cocido MadrileƱo EcolĆ³gico en envase de vidrio deĀ Ā 445ml, y tapa libre de BISPHENOL-A.
ĀæPor quĆ© es sostenible?
Conservas cachopo es una empresa familiar dedicada desde 1994 al cultivo de productos ecolĆ³gicos y desde 2003 a la elaboraciĆ³n de conservas vegetales ecolĆ³gicas de mĆ”xima calidad. Sus parcelas estĆ”n situadas en la meseta de Colmenar de Oreja (Madrid) a una altitud de 750 metros. En Conservas Cachopo, cultivan sus productos de forma orgĆ”nica y realizan las conservas en su conservera, a partir de productos de temporada y mediante recetas tradicionales. En invierno elaboran sus conservas de legumbres y en verano sus pistos y tomates. De este modo, sus conservas tienen todo el sabor tradicional, son mĆ”s nutritivas y son de excelente calidad. Son sostenibles ya que:
- Sus productos tienenĀ certificado ecolĆ³gico.
- Libre de aditivos, sin conservantes ni colorantes.
- Ellos mismoĀ producen la materia primaĀ de las conservas de forma ecolĆ³gica.Ā Cultivan sus productos con sol, agua y tierra, nada mĆ”s. No utilizan productos quĆmicos y evitan el monocultivo.
- Los alimentos, al ser cultivados enĀ suelos equilibrados por fertilizantes naturales, son mucho mĆ”s nutritivos ya que contienen niveles mĆ”s altos de vitaminas.
- Las conservas mantienen los alimentos de temporada en botes sin que se estropeenĀ y sin que pierdan sus propiedades, evitando asĆ el desperdicio alimentario.
- Productos sin gluten, ideales para celiacos.
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Conservas de carneConservas y preparadosgourmetketosin glutensuperfoodsvegan 0
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112.95 12584
1 kg de Carne para guisarde carne de angus ecolĆ³gico
1 kilo de Angus ecolĆ³gico, raza originaria de Aberdeen en Escocia, pero nacidos y criados en fincas en EspaƱa. ĀæPor quĆ© es sostenible? Al criar ecolĆ³gicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza mĆ”xima, con una infiltraciĆ³n extraordinaria y extremadamente jugosa. AdemĆ”s de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y Ć”cidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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1 kg de Chuletero sin solomillode carne de wagyu ecolĆ³gico
1 kilo de Wagyu eco,Raza originaria de Kobe en JapĆ³n, pero nacidos y criados en nuestras fincas de EspaƱa en Toledo.
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AlimentaciĆ³nCarneFrescos 0
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Pack 8 Estuches de Ajo Morado EcolĆ³gico
Conservas Cachopo nos trae este Pack de 8 unidades deĀ Ajo Morado BIO Malla. Ajo morado ecolĆ³gico, cultivados sin el empleo de pesticidas, ni abonos quĆmicos de sĆntesis. Seleccionados a mano diariamente, en nuestras parcelas de Colmenar de Oreja, aquellos que se encuentran en Ć³ptimas condiciones. Ingredientes de Cultivo EcolĆ³gico.
CaracterĆsticas:
- Ingredientes de Cultivo EcolĆ³gico.
- 100% Natural.
- NO contiene Gluten.
- Libre de AlƩrgenos.
- El producto NO es, ni contiene, ni estĆ” compuesto por OMGās (Organismos Modificados GenĆ©ticamente) y no ha sido producido a partir de OMGās, ni contiene ingredientes producidos a partir de estos organismos.
ĀæQuĆ© recibirĆ”s en tu establecimiento?
1 Pack de 8 Estuches de Ajo Morado EcolĆ³gico.
ĀæPor quĆ© es sostenible?
Conservas cachopo es una empresa familiar dedicada desde 1994 al cultivo de productos ecolĆ³gicos y desde 2003 a la elaboraciĆ³n de conservas vegetales ecolĆ³gicas de mĆ”xima calidad. Sus parcelas estĆ”n situadas en la meseta de Colmenar de Oreja (Madrid) a una altitud de 750 metros. En Conservas Cachopo, cultivan sus productos de forma orgĆ”nica y realizan las conservas en su conservera, a partir de productos de temporada y mediante recetas tradicionales. En invierno elaboran sus conservas de legumbres y en verano sus pistos y tomates. De este modo, sus conservas tienen todo el sabor tradicional, son mĆ”s nutritivas y son de excelente calidad. Son sostenibles ya que:
- Sus productos tienenĀ certificado ecolĆ³gico.
- Libre de aditivos, sin conservantes ni colorantes.
- Ellos mismoĀ producen la materia primaĀ de las conservas de forma ecolĆ³gica.Ā Cultivan sus productos con sol, agua y tierra, nada mĆ”s. No utilizan productos quĆmicos y evitan el monocultivo.
- Los alimentos, al ser cultivados enĀ suelos equilibrados por fertilizantes naturales, son mucho mĆ”s nutritivos ya que contienen niveles mĆ”s altos de vitaminas.
- Las conservas mantienen los alimentos de temporada en botes sin que se estropeenĀ y sin que pierdan sus propiedades, evitando asĆ el desperdicio alimentario.
- Productos sin gluten, ideales para celiacos.
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Conservas vegetalesConservas y preparadosgourmetketosin glutensuperfoodsvegan 0
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12 ud. Fabes con jabalĆ 420 g
Fabes con jabalĆ 420 g
INGREDIENTES:
Alubias blancas (40%), jabalĆ (18%), agua de cocciĆ³n, salsa (cebolla, ajo, aceite de oliva, vino blanco, especias) y sal.
ĀæPor quĆ© es sostenible?
En Agromar, llevan mĆ”s de cincuenta aƱos dedicandose exclusivamente a la elaboraciĆ³n de conservas de productos frescos del CantĆ”brico, elaborados con el mĆ”ximo cuidado y todas las atenciones con el objetivo de llevar a tu mesa el mejor producto conservando su sabor para podrer disfrutarlo en cualquier momento sin perder su frescura ni calidad.
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AlimentaciĆ³nAlimentaciĆ³n SaludableConservas de pescadoConservas y preparados 0
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https://empresas.sosteniblesmarket.es/producto/sitrama-blanco-eco-y-vegano-caja-de-6-botellas/
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Sitrama Blanco ECO y Vegano - Caja de 6 Botellas
Vino blanco verdejo ecolĆ³gico y vegano
Uva verdejo procedente de viƱedos certificados ecolĆ³gicos, donde el suelo franco arenoso, con cantos rodados, dan vinos brillantes, poco alcohĆ³licos, fĆ”ciles de beber y muy aromĆ”ticos.
La vendimia se realiza por la noche, para evitar posibles oxidaciones y mantener el mĆ”ximo potencial aromĆ”tico de esta variedad. Una vez se tiene la uva en depĆ³sito, se realiza una maceraciĆ³n en frio durante 24-48 horas, para extraer la mayor cantidad de aromas.
Posteriormente, se sangra y se deja fermentar a partir de sus propias levaduras autĆ³ctonas, naturalmente presentes en la uva. La fermentaciĆ³n, siempre se realiza a temperatura controlada, entorno a 15 ā 18ĀŗC, para salvaguarar al mĆ”ximo todo el potencial y calidad de la uva Verdejo. Posteriormente, se realiza una crianza que le aporta volumen en boca, sobre sus lĆas mĆ”s finas entre 3 - 6 meses.
Por Ćŗltimo, se clarifica y estabiliza mediante frio para su posterior embotellado.
Notas de cata
- Color: La copa se viste de un bonito color amarillo pƔlido, con reflejos verdosos.
- Nariz: Perfume potente y fragante, muy complejo donde resalta la fruta blanca como pera y manzana, los aromas florales y los cĆtricos a limĆ³n y pomelo.
- Boca: Su entrada en boca es elegante y fresca. Es un vino equilibrado y goloso con notas afrutadas y un recuerdo final largo y sabroso a hinojo .
Maridaje
- Maridaje tradicional: Arroces, pasta, ensaladas, pescados y marisco.
- Maridaje vegano: Arroces, pastas, ensaladas y platos a base de algas
Grado de alcohol: 12,5%
TamaƱo de la botella: 750ml.
Premios
2020:
- Plata en Premios catavinum world wine challenge: Sitrama 100% Verdejo Eco 2019 -> Plata
2019:
- Plata en Premios catavinum world wine challenge: Sitrama 100% Verdejo Eco 2019
- Plata en Premios Mundus Vini: Sitrama 100% Verdejo Eco 2018
2018:
- Oro en Premios Mundus Vini: Sitrama 100% Verdejo Eco 2017
- Plata en āØPremios catavinum world wine challenge: Sitrama 100% Verdejo Eco 2017
ĀæPor quĆ© es sostenible?
Bajo el lema: āNo heredamos la tierra de nuestros ancestros, la tomamos prestada de nuestros hijosā, Sitrama tiene una filosofĆa de crear vinos honestos y naturales.
Seleccionan la mejor materia prima posible y controlan todos los aspectos del proceso. Esto hace que prĆ”cticamente no tengan que aƱadir ningĆŗn producto durante la elaboraciĆ³n. Y cuando es necesario hacerlo, siempre emplean productos que cumplan la certificaciĆ³n vegana y ecolĆ³gica.
- Todos sus campos estĆ”n cultivados de forma ecolĆ³gica. Buscan obtener un producto de calidad con el menor impacto posible.
- El amor por su tierra tambiƩn les une al lobo. Animal muy estigmatizado que no es tan fiero como lo pintan.
- Piensan que un vino ecolĆ³gico no debe de ser un lujo. Llevan al alcance del gran pĆŗblico unos caldos de gran relaciĆ³n calidad-precio.
- āEl vino es un arte e intentamos fusionar en cada botella elegancia y modernidadā. Crean vinos mĆ”s allĆ” de las denominaciones de origen buscando la innovaciĆ³n.
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BebidasVinosVinos blancos 0
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Vermut VRMT 1L
Bodegas Robles y el chef con dos estrellas MichelĆn, Paco Morales, han elaborado el vermut "VRMT Robles. Receta AndalusĆ" sobre la base de un vino Oloroso ecolĆ³gico que ha envejecido durante ocho aƱos en barricas de roble, lo que le aporta un elegante aroma a vainilla. Un ligero toque de Pedro XimĆ©nez despliega un amplio abanico de aromas a jalea de membrillo y tonos a miel. El complejo sistema de envejecimiento de Solera y Criaderas produce un vino Oloroso de gran vejez que es ligeramente refrescado cada aƱo con vinos mĆ”s jĆ³venes. Una experiencia Ćŗnica de madurez y frescura.
VRMT de Robles se macera con diez plantas aromĆ”ticas que crecen en nuestro viƱedo ecolĆ³gico en un intento por trasladar al vermĆŗ la experiencia completa del terroir.
Paco Morales ha incorporado aromas y recuerdos de la gastronomĆa andalusĆ y es el responsable de su equilibrio entre dulce, amargo y Ć”cido que permite una prolongada presencia de sus aromas en el paladar y nariz. Para ello ha sido fundamental el estudio de las especias andalusĆes, especialmente el clavo y la canela.
Notas de cata: Aroma a vainilla, jalea de membrillo y tonos a miel. Entre los aromas especiados destacan el ajenjo, la genciana y el sauco. El clavo y la canela son los principales responsables del aroma cĆ”lido andalusĆ caracterĆstico de nuestro vermut
Recomendaciones: Aceitunas, quesos, jamĆ³n, embutidos, ahumados, mejillones, almejas. Cualquier producto del mar y todo tipo de pescados: atĆŗn, bacalao, salmĆ³n, anchoas. Es perfecto con sabores dulces, especialmente aquellos con sabor mĆ”s dulce y oscuro. TambiĆ©n lo podemos combinar con frutos secos o frutas como la naranja, el limĆ³n, una tarta de queso y frambuesa.
ĀæQuĆ© recibirĆ”s en tu establecimiento?
Una caja de 12 botellas de 1L de Vermut VRMT Receta AndalusĆ.
ĀæPor quĆ© es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĆ³gica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĆ³gica y el trabajo con levaduras autĆ³ctonas a la tradiciĆ³n de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prĆ”cticas ecolĆ³gicas, como el Premio Enoturismo Ā«Rutas del Vino de EspaƱaĀ» 2016 y el Premios de AndalucĆa de Agricultura y Pesca 2017.
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BebidasVermutVinos 0
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VB Vinagre de Crianza 250 ml
VB vinagre de crianza es un vinagre ecolĆ³gico elaborado a partir de nuestro vino Piedra Luenga Fino.
Notas de cata: Aromas tostados, frutas maduras y especias. Color caoba intenso con tonos dorados, muy brillante. Sabor equilibrado y en su punto de acidez.
Adecuado para todo tipo de platos, como aliƱos, ensaladas, salsas, carnes, pescados. Dada su alta concentraciĆ³n en aromas, una pequeƱa cantidad es suficiente.
ĀæQuĆ© recibirĆ”s en tu establecimiento?
Una caja de 12 botellas de 250ml de VB vinagre de Crianza.
ĀæPor quĆ© es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĆ³gica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĆ³gica y el trabajo con levaduras autĆ³ctonas a la tradiciĆ³n de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prĆ”cticas ecolĆ³gicas, como el Premio Enoturismo Ā«Rutas del Vino de EspaƱaĀ» 2016 y el Premios de AndalucĆa de Agricultura y Pesca 2017.
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AliƱos y condimentosVinagres y reducciones 0
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Harina Fina de Centeno GigantĆ³n EcolĆ³gico 1kg
De Espelta AlimentaciĆ³n BiolĆ³gica nos trae Harina Fina de Centeno GigantĆ³n EcolĆ³gico de 1kg.
Nuestra Harina de centeno ecolĆ³gico esta realizada con una variedad de centeno denominada gigantĆ³n. Es una de las variedades recuperadas por nosotros y que es utilizada para la fabricaciĆ³n de pan. Esta variedad es muy poco productiva en su cultivo pero su sabor es el de antaƱo. En este caso la extracciĆ³n es del 80% siendo muy agradecida su panificaciĆ³n.
CaracterĆsticas:
- Producto conĀ certificado ecolĆ³gico, sin ningĆŗn tipo de aditivo, colorante ni conservante.
- Sabor y aroma de antaƱo.
- Harina que ellos mismos han molido en su molino de piedra.
- Elaborada a partir de centenoĀ 100% ecolĆ³gico, cultivado sin pesticidas ni compuestos tĆ³xicos para la salud.
- Utilizada para la fabricaciĆ³nĀ de pan.
- Las semillas del trigo negrillo son ecolĆ³gicas, no manipuladas genĆ©ticamente.
ĀæQuĆ© recibirĆ”s en casa?
1 paquete de 1kg. deĀ Harina Fina de Centeno GigantĆ³n EcolĆ³gico.
ĀæPor quĆ© es sostenible?
De Espelta es una pequeƱa empresa nacida en elĀ aƱo 2004, se caracteriza por haber introducido el cultivo deĀ espeltaĀ en la serranĆa de SigĆ¼enza (Guadalajara) y por haber recuperado el cultivo de otros cereales antiguos como el trigo negrillo.
Todos sus productos han sido cultivados bajoĀ criterios ecolĆ³gicos yĀ disponen de la correspondiente certificaciĆ³n, utilizando semillas que no han sido modificadas genĆ©ticamente. AdemĆ”s, realizas sus harinas mediante losĀ procesos tradicionalesĀ de elaboraciĆ³n, en su molino de trigo, y respetando al mĆ”ximo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y nutrientes.
Lo que les mueve es la intenciĆ³n de extender la cultura delĀ respeto al medioĀ que nos envuelve, nos abriga y nos da de comer.
- UnĀ cultivo limpioĀ de contaminantes y venenos no sĆ³lo proporciona alimentos mĆ”s sanos y condiciones de vida mĆ”s saludables, sino que tambiĆ©n hace posible que insectos, aves, pequeƱos mamĆferos y reptiles vuelvan a colonizar sin riesgo de muerte los lugares que por derecho natural les corresponden.
- UnĀ suelo cultivado de manera naturalĀ todo tiende al equilibrio: los microorganismos se desarrollan libremente aportando nutrientes y enriqueciendo el sustrato.
- RotaciĆ³n de cultivosĀ a fin de mantener y reponer los nutrientes de la tierra de una manera natural.
- Reponer al campo su valor; no sĆ³lo como medio de producciĆ³n, sino tambiĆ©n como filosofĆa vital.
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Harinabiovegan 0
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Aceite Coupage Sikitita y Koroneiki
CoupageĀ Sikitita y Koroneiki
Coupage de variedadĀ Sikitita y KoroneikiĀ recogida en cosecha temprana, extraida por medios mecĆ”nicos y envasada en producciĆ³n limitadaĀ Ā«RESERVA FAMILIARĀ», exclusiva para los paladares mĆ”s exigentes.
Con un envĆo gratuito se recibirĆ” un envase de 500 ml de aceite, en un plazo de 48h a 72h (6ā¬ gastos de envĆo si es a Baleares o Canarias).
ĀæPor quĆ© es Sostenible?
La āFinca Los Remediosā es un joven proyecto familiar, nacido de una idea que se ha ido desarrollando hasta poner en marcha todos los procesos productivos que hacen posible tener en el mercado un nuevo producto conseguido desde la producciĆ³n del cultivo hasta el envasado y comercializaciĆ³n del mismo. Donde, desde el primer movimiento de savia hasta la recolecciĆ³n, protegen sus olivos para obtener el aceite de la mejor calidad, de una forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
La recolecciĆ³n temprana de los frutos brinda una gama de olores y sabores frutados a sus aceites, a sabiendas de que existe una perdida de rendimiento importante, siguen apostando por ella para poder ofrecer a cada hogar un jugo (zumo, oro verde) de calidad diferenciada. Cada partida de aceituna se somete a un riguroso control con el fin de seleccionar solo los frutos con cualidades nobles. Su conocimiento, pasiĆ³n y dedicaciĆ³n hace que puedan crear uno de los mejores AOVES del mundo.
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AceitesAceitesAlimentaciĆ³nAlimentaciĆ³n SaludableAliƱos y condimentosAliƱos y condimentos 0
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1 kg de Chuletero altode carne de angus ecolĆ³gico
1 kilo de Angus ecolĆ³gico, raza originaria de Aberdeen en Escocia, pero nacidos y criados en fincas en EspaƱa. ĀæPor quĆ© es sostenible? Al criar ecolĆ³gicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza mĆ”xima, con una infiltraciĆ³n extraordinaria y extremadamente jugosa. AdemĆ”s de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y Ć”cidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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AlimentaciĆ³nCarneFrescos 0
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BERENJENA JAPONESA - 2,5KG
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AlimentaciĆ³n SaludableFrutas y verduras ecolĆ³gicasSelecciĆ³n Gourmet 0
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Aceite de Oliva Virgen Extra Picual EcolĆ³gico 2L
Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE La Solana,Ā variedad Picual EcolĆ³gico, 2L.Ā AOVE La Solana es zumo de aceitunas verdes 100% ecolĆ³gico. Este aceite esĀ uno de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra que se elaboran en el mundo.Ā
CaracterĆsticas:Ā
- Aceite de oliva obtenido directamente de aceitunas yĀ sĆ³lo mediante procedimientos mecĆ”nicos.
- ExtracciĆ³n en frĆo a 22 Ā° C, mediante proceso de dos fases.
- Aceite de maduraciĆ³n temprana. las aceitunas seĀ recolectanĀ justo antes de su maduraciĆ³n,Ā de esta forma, se consiguenĀ potenciar las cualidades organolĆ©pticas propias de la variedad PICUAL y contenido en antioxidantes naturales.
- EdiciĆ³n limitada, solamente producimos 3000-5000 litros al aƱo.
- TamaƱo del envase: 2L
- Acidez: 0.1Āŗ
Premios:
- Aceite de Oliva La Solana ha sido premiado Aceite en mĆ”s de 30 concursos internacionales especializados en aceite de oliva. A demĆ”s, ha obtenciĆ³n la etiqueta de alimento saludable por la Universidad de CĆ³rdoba.
- El aceite pertenece a QV Extra, una organizaciĆ³n formada por los mejores productores de EspaƱa e Italia, que somete los aceites a los controles sensoriales y analĆticos mas exigentes del mundo.
- Vea aquĆ la nota de cata.
Propiedades:
- Este aceite de oliva posee un alto contenido en antioxidantes, es rico en polifenoles (671,5 mg/kg) y componentes minoritarios que son beneficiosos para la salud, tales como el Tiroxol e Hidroxitirosol (291mg/kg), y el Escualeno (573 mg/100gr).
- Una cucharada de AOVE aporta 4 veces la cantidad diaria mĆnima recomendada de antioxidantes, que facilita la reducciĆ³n de la ingesta de grasas aumentando el consumo de polifenoles y anti oxidantes que ayuden a tu cuerpo a estar sano.
Modo de ConservaciĆ³nĀ
- Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz y el calor.Ā
Pedido mĆnimo: 2 unidades de 2L
ĀæPor quĆ© es sostenible?
AOVE lasolana2 nace como una pequeƱa empresa familiar, encargada de la explotaciĆ³n agrĆcola de unĀ Cultivo EcolĆ³gico.
El aceite ers producido mediante explotaciĆ³n agrĆcola autĆ³noma. Este proceso se basa en la utilizaciĆ³n de los recursos naturales de forma Ć³ptima, sin la utilizaciĆ³n de recursos quĆmicos sintĆ©ticos ni organismos genĆ©ticamente modificados. Desde AOVE lasolana2 solo utilizan fertilizantes que son orgĆ”nicos, de esta forma, mantienen la flora del suelo y la fauna, ayudando asĆ, a reducir la erosiĆ³n del suelo y evitando la contaminaciĆ³n de las aguas subterrĆ”neas.Ā
Es un producto que se obtiene directamente de olivos ecolĆ³gicos. Sin mezclas, ni aditivos y 100% natural. De esta forma, se conservan todas las propiedades beneficiosas del AOVE.
MĆ”s allĆ” de esto, Ā la sostenibilidad estĆ” acreditada en todas las fases del proceso de extracciĆ³n del aceite:
- AcreditaciĆ³n del cultivo con certificado de cultivo ecolĆ³gico.
- ElaboraciĆ³n en almazara certificada como elaboradora ecolĆ³gica.
- CertificaciĆ³n ecolĆ³gica de su pequeƱa y artesanal envasadora.
Conoce mƔs sobre la historia y las formas de producir de AOVE la solana2, entra en su perfil en marketsostenibles, el mercado de los pequeƱos productores sostenibles.
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AceitesAliƱos y condimentosbiogourmetketosin glutensuperfoodsvegan 0
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Pack 4 latas de AOVE Osalik 2020 - 2L
Aceite de Oliva Virgen Extra Osalik 2020.
Aceite con frutado verde, elaborado a partir de la variedad ArrĆ³niz, autĆ³ctona del norte de EspaƱa. Baja producciĆ³n y alto contenido en Polifenoles.Ā
El secreto de este aceite es la combinaciĆ³n Ā de varios elementos:
- Cuidado del olivar ecolĆ³gico.
- Recogida a mano de la aceituna.
- Compromiso con los pequeƱos productores de la zona.Ā
Aceite decantado (no filtrado) con el objetivo de preservar todas sus propiedades.Ā
Proteger del calor y de la luz.
ĀæQuĆ© recibirĆ”s en tu establecimiento?
4 latas de 2 L de Aceite de Oliva Virgen Extra Osalik 2020.
ĀæPor quĆ© es sostenible?
Hontza nace del encuentro entre dos almas en un punto del camino, Iker y Alice. Iker es nieto de pastores e hijo de agricultor y ha pasado toda su vida en el campo. Tras estudiar ciencias medioambientales,Ā trabaja sus viƱas segĆŗn los principios de agricultura ecolĆ³gica y aprende cada dĆa sobre laĀ agricultura biodinĆ”mica.Ā Alice, belga de nacimiento, dedicĆ³ mucho tiempo a viajar y a aprender distintas culturas y formas de vivir. Se formĆ³ en horticultura, en permacultura y en pedagogĆas activas. Al llegar a EspaƱa, Alice descubriĆ³ queĀ su vida tenĆa que estar dedicada a cuidar la tierra y a transmitir un ideal de vida acorde con los valores de respeto y de amor.
Al conocerse, ambos buscaron un mismo objetivo, vivir en armonĆa con la naturaleza, cuidar a la tierra y a todos los seres vivos, respetando sus ciclos y necesidades, apostar por el bienestar y la alegrĆa en el dĆa a dĆa. Contribuyendo a crear un mundo mejor. AsĆ naciĆ³ el proyecto HONTZA, con el deseo de poner en prĆ”ctica estos valores y seguir transformĆ”ndose cada dĆa.
ĀæSu misiĆ³n? recuperar el trabajo de sus antepasados y aƱadirle una nueva dimensiĆ³n,Ā cerrando los ciclos. Desde entonces siguen el mismo leitmotiv: "de la tierra a la copa", produciendo vinos procedentes de sus viƱas en vez de vender esta uva excepcional a grandes bodegas. Para ello, empiezan desde la base ā regenerando la tierra de los viƱedos gracias a las tĆ©cnicas de laĀ agricultura biodinĆ”micaĀ que empiezan a entender y a aplicarĀ ā y hasta el producto final que respeta al consumidor ā un vino natural.
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KIT Haz Tu Propio Chocolate
Elabora tu propio chocolate con este kit con el que podrƔs convertirte en un autƩntico experto chocolatero.
ĀæQuĆ© recibirĆ”s en tu establecimiento?
- Bolsa de habas de cacao ecolĆ³gicas y de Comercio justo.
- Manteca de cacao ecolĆ³gica y de comercio justo.
- Molde de policarbonato para tabletas de chocolate.
- Rasqueta
- TermĆ³metro
- Papel de regalo para envolver tabletas
- Etiquetas para decorar y personalizar las tabletas
- GuĆa de elaboraciĆ³n plastificada para usarla mientras se prepara el chocolate
- Manual con los pasos a seguir para la elaboraciĆ³n del chocolate, y con informaciĆ³n sobre conservaciĆ³n, degustaciĆ³n y cata del chocolate.
- Medidas: 33.5Ć19Ć10 cm
ĀæPor quĆ© es sostenible?
En Chocolates Artesanos Isabel la calidad y el empeƱo son las bases para la elaboraciĆ³n de estos deliciosos chocolates artesanales, de form, que su trabajo consigue emocionar. No solo se preocupan por la calidad de sus productos, si no tambiĆ©n por las personas que estĆ”n detrĆ”s del proceso. Al comprar Chocolates Artesanos Isabel te comprometes con:
- Calidad: gracias a que algunos de sus productos se elaboran desde el haba a la tableta, Chocolates Artesanos Isabel consigue controlar gran parte del proceso. No solo eso, si no que ademĆ”s, trabajan con algunos de los mejores cacaos.Ā
- Personas: un salario digno y las mejores en las condiciones laborales, otorgan a Chocolates Artesanos Isabel el certificado de Comercio Justo.
- La Tierra y el Medio Ambiente: Chocolates Artesanos Isabel solo trabaja con materias primas ecolĆ³gicas y de Comercio Justo, ademĆ”s, algunas son de producciĆ³n local. Con sus envases, buscan reducir al mĆ”ximo el desperdicio de plĆ”sticos para asĆ proteger medio ambiente.Ā
ĀæSu filosofĆa? Productos buenos, limpios y justos.
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ChocolatesDulces 0
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Tinto EcolĆ³gico Cien & Cientos Crianza 2018, D.O Madrid
Vino tinto cien & cientos Crianza 2017.
ViƱedo centenario de la variedad garnacha tinta. Sistema de plantaciĆ³n tresbolillo en vaso. Cultivo ecolĆ³gico, certificaciĆ³n CAEM. Suelo franco arenoso, con roca granĆtica y roca madre poco profunda. Vendimia manual desde el amanecer hasta las 10,30 h AM. Traslado inmediato a la bodega en cajas de plĆ”stico para su procesado. Racimos perfectos escogidos de varias fincas.
CriadoĀ en barricas de roble francĆ©s nuevaĀ 10 meses con un secado especial y tostado medio. Barricas de 500 litros. Desgranado y estrujado manual. FermentaciĆ³n a 22 ĀŗC de temperatura,Ā bazuqueos manual y 3 remontados diarios diarios. Prensado ligero para extraer la mĆ”xima fineza de la uva. Crianza de 8 meses en las mismas barricas que ha fermentado.
Nota de cata: Rojo granate, aroma a frutos del bosque maduros , recuerdos minerales y recuerdos de maderas en retronasal. Boca fresco e intenso, especiado y muy largo con un sabor ligero a madera bien integrada.
ĀæQuĆ© recibirĆ”s en casa?
Botella de 350 ml de Vino Tinto Cien & Cientos Crianza 2017
ĀæPor quĆ© es sostenible?
La familia Saavedra, propietaria de la bodega, tiene una historia de 4 generaciones tratando la tierra y las vides, mejorando dĆa a dĆa el producto desde el siglo XIX. Esta experiencia, de trabajar con uva, decidieron volcarla a la producciĆ³n de sus propios vinos, ya que anteriormente eran socios de una bodega cooperativa de la regiĆ³n donde entregaban lo producido en la vendimia. La nueva generaciĆ³n Saavedra aceptĆ³ el reto y fundĆ³ la nueva Bodega EcolĆ³gica Luis Saavedra.
La elaboraciĆ³n de todos sus vinos, sigue las pautas de calidad de los grandes vinos del mundo, bajo la conducciĆ³n del enĆ³logo de la bodega, Luis Saavedra.
Para la elaboraciĆ³n de estos vinos utilizan, Ćŗnicamente, levaduras indĆgenas (la propia de la uva).
Vendimias y vinificaciones separadas por parcelas y variedades, despalillado y estrujado suave. Se realizan largas maceraciones adaptadas a cada variedad y cosecha, se controla la temperatura de fermentaciĆ³n realizando remontados diarios para la extracciĆ³n de los taninos suaves de la uvas.
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BebidasSelecciĆ³n GourmetVinosVinos tintos 0
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Piedra Luenga Verdejo 750 ml
Piedra Luenga Verdejo es un vino ecolĆ³gico elaborado con la uva blanca Verdejo que crece, bajo un manto de flores silvestres, en nuestro pago de la Casilla del Morcillete. A primera vista, nuestro viƱedo ecolĆ³gico tiene el aire de un jardĆn salvaje y romĆ”ntico, aunque nada es accidental: es el resultado de 16 aƱos de investigaciĆ³n reconocidos con el Premio Alimentos de EspaƱa a la ProducciĆ³n EcolĆ³gica 2014 y Premios AndalucĆa de Agricultura 2016.
Piedra Luenga Verdejo fermenta usando las levaduras autĆ³ctonas que estĆ”n presentes en la tierra del viƱedo y llegan a la bodega adheridas a la piel de la uva. Las levaduras autĆ³ctonas se consiguen despuĆ©s de un aƱo de trabajo en el campo y son las que aportan al vino las caracterĆsticas propias de nuestro pago Casilla del Morcillete con su clima y suelo en especial.
Por eso el cuidado ecolĆ³gico de nuestro viƱedo es tan importante: es un vivero de levaduras y el responsable Ćŗltimo de que nuestros vinos consigan expresar su identidad: el reflejo fiel del suelo y la uva.
Ganador de Plata en Ecovinos 2017
Criado sobre lĆas finas: Las lĆas finas permanecen en suspensiĆ³n despuĆ©s de agitar el vino (gracias al batoneo o battonage) y bĆ”sicamente, son levaduras del final de la fermentaciĆ³n alcohĆ³lica y levaduras y bacterias lĆ”cticas de la fermentaciĆ³n malolĆ”ctica. Durante dicho proceso, se rompe la pared de las cĆ©lulas de las lĆas, de forma que pasan al vino diversas sustancias contenidas en ellas, sobre todo manoproteĆnas. Le aportan, entre otras cosas, untuosidad, complejidad, intensidad, persistencia y estabilidad.
Notas de cata: La uva verdejo adopta la identidad de la campiƱa cordobesa. Color amarillo pĆ”lido con reflejos verdes y dorados. Muy limpio y brillante. Aromas muy frescos a hierba reciĆ©n cortada, hinojo, anĆs y manzana Ć”cida con algunos toques cĆtricos. Espectacularmente floral a medida que reposa en la copa, surgiendo aromas a margaritas blancas y azahar.
Un vino recomendable con pescados azules por el contenido Ɣcido de este vino. Es perfecto para mariscos que estƔn preparados simplemente al vapor o cocidos, como es el caso de mejillones, almejas o berberechos. TambiƩn puede acompaƱar una ensalada de bacalao con naranja, quesos frescos poco envejecidos, e incluso ligeramente ahumados, haciƩndose especialmente agradables los tipos brie.
ĀæQuĆ© recibirĆ”s en tu establecimiento?
Una caja de 6 botellas de 750ml de vino Piedra Luenga Verdejo.
ĀæPor quĆ© es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĆ³gica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĆ³gica y el trabajo con levaduras autĆ³ctonas a la tradiciĆ³n de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prĆ”cticas ecolĆ³gicas, como el Premio Enoturismo Ā«Rutas del Vino de EspaƱaĀ» 2016 y el Premios de AndalucĆa de Agricultura y Pesca 2017.
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BebidasVinosVinos blancos 0
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AĆŗn no hay reseƱas.