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134.10 9395
Kombu Deshidratada - 1 Kg
Kombu deshidratada Alga ideal para utilizar en guisos, sopas, caldos, potajes. Además, el agua de cocciĂłn es muy Ăştil para sopas o salsas. TambiĂ©n en ensaladas, horneadas, fritas. TambiĂ©n se pueden usar las hojas como laminas de pasta para hacer lasañas. Potencia el sabor de los alimentos por el efecto de su alto contenido en ácido glutámico (sabor umami). Ablanda las legumbres haciĂ©ndolas más digestibles. Contiene dos azĂşcares: la fructosa y el manitol, ideal para las personas diabĂ©ticas. A demás, su alto contenido en yodo favorece el funcionamiento de la glándula tiroides, estimula las hormonas del crecimiento y mejora la agilidad mental, entre otros beneficios para la salud. Destaca por su contenido en potasio, calcio y yodo y es baja en grasas. Modo de empleo Rehidratar en agua tibia 10 minutos o cocer 30-40 minutos (no hace falta rehidratarlas si se usan en agua de cocciĂłn). Una vez rehidratada utilizar como verdura fresca ÂżQuĂ© recibirás en tu establecimiento? 1 Kg de alga Kombu deshidratada.Â
¿Por qué es sostenible?
Situada en las RĂas Gallegas, la Patrona es una empresa fundada por Cristina, una mujer que ha dedicado su vida al mar. La patrona se encarga de recolectar las algas con el mayor respeto y cuidado para asegurar la preservaciĂłn de su hábitat natural y garantizar su sostenibilidad. Además, y con esta finalidad, utilizan en sus productos envases 100% compostables. La Patrona enaltece la figura femenina del mar, la cual tiene especial importancia en Galicia representada en las patronas mayores, las mariscadoras y conserveras. En este proyecto las mujeres juegan un papel fundamental plasmando esa filosofĂa en el logotipo que evoca un timĂłn manejado por una mujer trabajadora del sector pesquero.
- CertificaciĂłn de producciĂłn ecolĂłgica.
- CertificaciĂłn de producto vegano.
- Raw Food.
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156.22 10654
Piedra Luenga Vinagre de Crianza 250ml
Piedra Luenga vinagre de crianza es un vinagre ecolĂłgico elaborado a partir de nuestro vino Piedra Luenga Fino.
Notas de cata: Aromas tostados, frutas maduras y especias. Color caoba intenso con tonos dorados, muy brillante. Sabor equilibrado y en su punto de acidez.
Adecuado para todo tipo de platos, como aliños, ensaladas, salsas, carnes, pescados. Dada su alta concentración en aromas, una pequeña cantidad es suficiente.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de 12 botellas de 250ml de Piedra Luenga Vinagre de Crianza.
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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221.00 2447
Harina Fina de Fuerza de Trigo Califa EcolĂłgico 5kg
De Espelta Alimentación Biológica nos trae una Harina Fina de Fuerza de Trigo Califa, certificado ecológico 5kg.
CaracterĂsticas:
Producto con certificado ecolĂłgico, cultivado sin pesticidas ni compuestos tĂłxicos para la salud.Â
Fabricado de forma tradicional, molida en molino de cerámica tradicional y sin separar ninguna de las partes del grano. AsĂ, conserva todas sus propiedades organolĂ©pticas y todos sus nutrientes, por lo que es muchĂsimo más sano.Â
En su elaboraciĂłn no eliminan el germen, siendo esta la parte más nutritiva del cereal y donde se concentran un mayor nĂşmero de proteĂnas y ácidos grasos, lo que confiere a la harina un sabor y un aroma Ăşnicos.Â
Las semillas de la espelta son ecolĂłgicas, no manipuladas genĂ©ticamente. Â
Ideal para realizar panes, pizzas y reposterĂa casera.Â
Menor contenido en gluten en comparaciĂłn con el trigo convencional.
¿Qué recibirás en casa?
1 paquete de 5 kg de Harina Fina de Fuerza de Trigo Califa EcolĂłgica.
¿Por qué es sostenible?
De Espelta es una pequeña empresa nacida en el año 2004, se caracteriza por haber introducido el cultivo de espelta en la serranĂa de SigĂĽenza (Guadalajara) y por haber recuperado el cultivo de otros cereales antiguos como el trigo negrillo.
Todos sus productos han sido cultivados bajo criterios ecológicos y disponen de la correspondiente certificación, utilizando semillas que no han sido modificadas genéticamente. Además, realizas sus harinas mediante los procesos tradicionales de elaboración, en su molino de trigo, y respetando al máximo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y nutrientes.
Lo que les mueve es la intención de extender la cultura del respeto al medio que nos envuelve, nos abriga y nos da de comer.
- Un cultivo limpio de contaminantes y venenos no sĂłlo proporciona alimentos más sanos y condiciones de vida más saludables, sino que tambiĂ©n hace posible que insectos, aves, pequeños mamĂferos y reptiles vuelvan a colonizar sin riesgo de muerte los lugares que por derecho natural les corresponden.
- Un suelo cultivado de manera natural todo tiende al equilibrio: los microorganismos se desarrollan libremente aportando nutrientes y enriqueciendo el sustrato.
- Rotación de cultivos a fin de mantener y reponer los nutrientes de la tierra de una manera natural.
- Reponer al campo su valor; no sĂłlo como medio de producciĂłn, sino tambiĂ©n como filosofĂa vital.
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150.74 10673
Vermut EcolĂłgico Robles 750 ml
Bodegas Robles desarrolla una gama de vermuts ecológicos elaborados a partir de vinos generosos de uva Pedro Ximénez ecológica.
Elaborados en maceraciĂłn natural para reflejar la riqueza de aromas y sabores de nuestros vinos generosos de uva Pedro XimĂ©nez entrelazados con aromas caracterĂsticos de nuestra tierra.
En este vermĂş se disfruta de aromas a cĂtricos -en especial naranjas y mandarinas— y flores blancas como el azahar. Vinos que recuerdan a su tierra.
Notas de cata: Amplio, muy bien estructurado y equilibrado., Final de boca muy agradable con recuerdos de nuestros vinos generosos., Muy fragante, con notables toques de piel de naranja y mandarina., Notas leves de limón entre potentes aromas de pasas y miel., Vermú brillante de color ámbar oscuro con ribetes dorados.
A medida que aumenta la temperatura en la copa, se aprecia mejor la gama de aromas que posee. Combina muy bien con guacamole y nachos. Ideal con ensaladas frescas de tomates confitados y productos del mar. La temperatura ideal de servicio es 10Âş C. Perfecto en postres tipo peras al vino o macedonia de frutas, Rollitos de ahumados.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de 6 botellas de 750ml de Vermut EcolĂłgico Robles.
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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BebidasVermutVinos 0
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Reducción ecológica de vinagre al Pedro Ximénez
Reducción obtenida de forma artesanal a fuego lento a partir de nuestro vino ecológico Piedra Luenga Pedro Ximénez. Sin más aportes.
Notas de cata: Color caoba muy oscuro. Aromas punzantes, caramelo, regaliz, pasas y compotas de frutas. Amplia sensaciĂłn en boca y acidez notable.
Recomendado con foie a la plancha, carne, helados, quesos frescos, ensaladas.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de 6 unidades de 250ml de Reducción ecológica de vinagre al Pedro Ximénez.
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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Flor de Sal de Saelices (Sal de Manantial) 1kg.
De Espelta AlimentaciĂłn BiolĂłgica nos trae Flor de Sal de Saelices (Sal de Manantial) de 1kg.
La flor de sal es una capa delgada de sal que se forma en la superficie de las albercas Por su valor gastronĂłmico y organolĂ©ptico hacen de esta sal, la sal «gourmet» por excelencia.Â
CaracterĂsticas:
- Sal de Manantial.
- Elaborada por contraste tĂ©rmino (dĂa y noche)
- Sal rica en magnesio y flĂşor.
- Recolectada según técnicas muy tradicionales y de forma artesanal
- Producto con certificado ecológico, sin ningún tipo de aditivo, colorante ni conservante.
- 100% ecolĂłgico, cultivado sin pesticidas ni compuestos tĂłxicos para la salud.
- Sal virgen sin molturar ni refinar.
- Libre de micro plásticos.
¿Qué recibirás en casa?
1 Tarro de cristal de 1kg. de Flor de Sal de Saelices (Sal de Manantial).
¿Por qué es sostenible?
De Espelta es una pequeña empresa nacida en el año 2004, se caracteriza por haber introducido el cultivo de espelta en la serranĂa de SigĂĽenza (Guadalajara) y por haber recuperado el cultivo de otros cereales antiguos como el trigo negrillo.
Todos sus productos han sido cultivados bajo criterios ecológicos y disponen de la correspondiente certificación, utilizando semillas que no han sido modificadas genéticamente. Además, realizas sus harinas mediante los procesos tradicionales de elaboración, en su molino de trigo, y respetando al máximo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y nutrientes.
Lo que les mueve es la intención de extender la cultura del respeto al medio que nos envuelve, nos abriga y nos da de comer.
- Un cultivo limpio de contaminantes y venenos no sĂłlo proporciona alimentos más sanos y condiciones de vida más saludables, sino que tambiĂ©n hace posible que insectos, aves, pequeños mamĂferos y reptiles vuelvan a colonizar sin riesgo de muerte los lugares que por derecho natural les corresponden.
- Un suelo cultivado de manera natural todo tiende al equilibrio: los microorganismos se desarrollan libremente aportando nutrientes y enriqueciendo el sustrato.
- Rotación de cultivos a fin de mantener y reponer los nutrientes de la tierra de una manera natural.
- Reponer al campo su valor; no sĂłlo como medio de producciĂłn, sino tambiĂ©n como filosofĂa vital.
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121.24 12535
1 kg de Chuletero sin solomillo de carne de ternera orgánica
1 kilo de SelecciĂłn Eco de razas de la penĂsula IbĂ©rica, normalmente Avileñas y Angus y Wagyu, que
no han alcanzado el grado de infiltración deseado y no cumplen con la calificación Premium de nuestros estándares internos. A pesar de ello siguen teniedo la máxima calidad por ser son un producto ecológico elaborado en España.
Los precios son por kilo, si desea un pedido superior o inferior puede contactarnos directamente al correo [email protected]
¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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12 ud. Bonito del norte a la sidra 280 g
Bonito a la sidra 280 g
INGREDIENTES:
Bonito del norte (65%), sidra natural (contiene sulfitos) (3%), tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva, zanahoria, pimiento, perejil y sal.
¿Por qué es sostenible?
En Agromar, llevan más de cincuenta años dedicandose exclusivamente a la elaboración de conservas de productos frescos del Cantábrico, elaborados con el máximo cuidado y todas las atenciones con el objetivo de llevar a tu mesa el mejor producto conservando su sabor para podrer disfrutarlo en cualquier momento sin perder su frescura ni calidad.
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AlimentaciĂłnAlimentaciĂłn SaludableConservas de pescadoConservas y preparados 0
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Tinto EcolĂłgico Luis Saavedra Crianza 2018
Vino tinto ecolĂłgico Luis Saavedra Crianza 2018.
Vino tinto criado en barrica nueva de roble americano y francés durante 9 meses. Las variedades de uva empleadas en la elaboración de este vino son garnacha de 85 años con producciones de menos de 2 kilos/cepa, se utilizan las cepas de más altitud a 850 metros. Vino tinto crianza con denominación de origen vinos de madrid y certificado de agricultura ecológica. Variedades: 90% garnacha y 10% syrah.
¿Qué recibirás en casa?
Botella de 750 ml de Vino Tinto Luis Saavedra Crianza 2018.
¿Por qué es sostenible?
La familia Saavedra, propietaria de la bodega, tiene una historia de 4 generaciones tratando la tierra y las vides, mejorando dĂa a dĂa el producto desde el siglo XIX. Esta experiencia, de trabajar con uva, decidieron volcarla a la producciĂłn de sus propios vinos, ya que anteriormente eran socios de una bodega cooperativa de la regiĂłn donde entregaban lo producido en la vendimia. La nueva generaciĂłn Saavedra aceptĂł el reto y fundĂł la nueva Bodega EcolĂłgica Luis Saavedra.
La elaboraciĂłn de todos sus vinos, sigue las pautas de calidad de los grandes vinos del mundo, bajo la conducciĂłn del enĂłlogo de la bodega, Luis Saavedra.
Para la elaboraciĂłn de estos vinos utilizan, Ăşnicamente, levaduras indĂgenas (la propia de la uva).
Vendimias y vinificaciones separadas por parcelas y variedades, despalillado y estrujado suave. Se realizan largas maceraciones adaptadas a cada variedad y cosecha, se controla la temperatura de fermentaciĂłn realizando remontados diarios para la extracciĂłn de los taninos suaves de la uvas.
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VB vinagre de Pedro Ximénez 500 ml
VB vinagre de Pedro Ximénez es un vinagre ecológico elaborado a partir de nuestro vino Piedra Luenga Pedro Ximénez.
Notas de cata: Aroma a uvas pasas, caramelo, miel con toque de crianza en roble americano envejecido. Retrogusto largo, muy persistente y atractivo. Una auténtica exquisitez.
Recomendado con ensaladas tibias de mariscos, platos de caza, escabeches y postres a base de frutos rojos silvestres.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de 12 botellas de 500ml de VB vinagre de Pedro Ximénez.
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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Sal Gorda de Saelices (Sal de Manantial) 1kg.
De Espelta AlimentaciĂłn BiolĂłgica nos trae Sal Gorda de Saelices (Sal de Manantial) de 1kg.
Sal recogida a mano con tĂ©cnicas artesanales, que no tiene ningĂşn tratamiento posterior.Â
CaracterĂsticas:
Siendo sal virgen sin molturar ni refinar. Y recordar es sal de Manantial, por lo que está libre de micro plásticos.
- Sal de Manantial
- Producto con certificado ecológico, sin ningún tipo de aditivo, colorante ni conservante.
- 100% ecolĂłgico, cultivado sin pesticidas ni compuestos tĂłxicos para la salud.
- Sal virgen sin molturar ni refinar.
- Libre de micro plásticos.
¿Qué recibirás en casa?
1 Paquete de 1kg de Sal Gorda de Saelices (Sal de Manantial).
¿Por qué es sostenible?
De Espelta es una pequeña empresa nacida en el año 2004, se caracteriza por haber introducido el cultivo de espelta en la serranĂa de SigĂĽenza (Guadalajara) y por haber recuperado el cultivo de otros cereales antiguos como el trigo negrillo.
Todos sus productos han sido cultivados bajo criterios ecológicos y disponen de la correspondiente certificación, utilizando semillas que no han sido modificadas genéticamente. Además, realizas sus harinas mediante los procesos tradicionales de elaboración, en su molino de trigo, y respetando al máximo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y nutrientes.
Lo que les mueve es la intención de extender la cultura del respeto al medio que nos envuelve, nos abriga y nos da de comer.
- Un cultivo limpio de contaminantes y venenos no sĂłlo proporciona alimentos más sanos y condiciones de vida más saludables, sino que tambiĂ©n hace posible que insectos, aves, pequeños mamĂferos y reptiles vuelvan a colonizar sin riesgo de muerte los lugares que por derecho natural les corresponden.
- Un suelo cultivado de manera natural todo tiende al equilibrio: los microorganismos se desarrollan libremente aportando nutrientes y enriqueciendo el sustrato.
- Rotación de cultivos a fin de mantener y reponer los nutrientes de la tierra de una manera natural.
- Reponer al campo su valor; no sĂłlo como medio de producciĂłn, sino tambiĂ©n como filosofĂa vital.
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12 ud. Fabada asturiana 420 g
Fabada asturiana 420gÂ
INGREDIENTES:
Alubias blancas (40%), agua de cocción, chorizo (12%) (magro de cerdo, pimentón, sal, ajo y orégano), morcilla (12%) (tocino de cerdo, cebolla, pimentón, sal, perejil, sangre de cerdo), panceta (12%) (panceta de cerdo y sal) y sal.
¿Por qué es sostenible?
En Agromar, llevan más de cincuenta años dedicandose exclusivamente a la elaboración de conservas de productos frescos del Cantábrico, elaborados con el máximo cuidado y todas las atenciones con el objetivo de llevar a tu mesa el mejor producto conservando su sabor para podrer disfrutarlo en cualquier momento sin perder su frescura ni calidad.
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1 kg de Aguja sin huesode carne de ternera orgánica
1 kilo de SelecciĂłn Eco de razas de la penĂsula IbĂ©rica, normalmente Avileñas y Angus y Wagyu, que
no han alcanzado el grado de infiltración deseado y no cumplen con la calificación Premium de nuestros estándares internos. A pesar de ello siguen teniedo la máxima calidad por ser son un producto ecológico elaborado en España.
Los precios son por kilo, si desea un pedido superior o inferior puede contactarnos directamente al correo [email protected]
¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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AlimentaciĂłnCarneFrescos 0
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Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE Picual EcolĂłgico 100ml
AOVE La Solana, variedad Picual EcolĂłgico, 100ml. AOVE La Solana es zumo de aceitunas verdes 100% ecolĂłgico y uno de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra que se elaboran en el mundo.Â
CaracterĂsticas del AOVE ecolĂłgico:Â
- Obtención directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.
- ExtracciĂłn en frĂo a 22 ° C, mediante un proceso de dos fases.
- Maduración temprana. Las aceitunas son recolectadas justo antes de su maduración potenciando las cualidades organolépticas propias de la variedad PICUAL y contenido en antioxidantes naturales.
- Edición limitada, solamente se producen 3000-5000 litros al año.
- Acidez: 0.1Âş
Premios:
- AOVE LaSolana2 ha sido premiado en más de 30 concursos internacionales especializados en aceite de oliva. A demás, ha obtencido la etiqueta de alimento saludable por la Universidad de Córdoba.
- Aceite perteneciente a QV Extra una organizaciĂłn formada por los mejores productores de España e Italia, que somete los aceites a los controles sensoriales y analĂticos mas exigentes del mundo.
- Vea aquà la nota de cata.
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Propiedades:
- Este aceite de oliva posee un alto contenido en antioxidantes, es rico en polifenoles (671,5 mg/kg) y componentes minoritarios que son beneficiosos para la salud, tales como el Tiroxol e Hidroxitirosol (291mg/kg), y el Escualeno (573 mg/100gr).
- Una cucharada de AOVE aporta 4 veces la cantidad diaria mĂnima recomendada de antioxidantes, que facilita la reducciĂłn de la ingesta de grasas aumentando el consumo de polifenoles y anti oxidantes que ayuden a tu cuerpo a estar sano.
Modo de ConservaciĂłnÂ
- Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz y el calor.
Pedido mĂnimo: caja de 24 unidades de 100 ml en envase de cristal negro.
¿Por qué es sostenible?
AOVE lasolana2 nace como una pequeña empresa familiar, encargada de la explotaciĂłn agrĂcola de un Cultivo EcolĂłgico.
El aceite ers producido mediante explotaciĂłn agrĂcola autĂłnoma. Este proceso se basa en la utilizaciĂłn de los recursos naturales de forma Ăłptima, sin la utilizaciĂłn de recursos quĂmicos sintĂ©ticos ni organismos genĂ©ticamente modificados. Desde AOVE lasolana2 solo utilizan fertilizantes que son orgánicos, de esta forma, mantienen la flora del suelo y la fauna, ayudando asĂ, a reducir la erosiĂłn del suelo y evitando la contaminaciĂłn de las aguas subterráneas.Â
Es un producto que se obtiene directamente de olivos ecolĂłgicos. Sin mezclas, ni aditivos y 100% natural. De esta forma, se conservan todas las propiedades beneficiosas del AOVE.
Más allá de esto,  la sostenibilidad está acreditada en todas las fases del proceso de extracción del aceite:
- AcreditaciĂłn del cultivo con certificado de cultivo ecolĂłgico.
- ElaboraciĂłn en almazara certificada como elaboradora ecolĂłgica.
- Certificación ecológica de su pequeña y artesanal envasadora.
Conoce más sobre la historia y las formas de producir de AOVE la solana2, entra en su perfil en marketsostenibles, el mercado de los pequeños productores sostenibles.
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AceitesAliños y condimentosbiogourmetketosin glutensuperfoodsvegan 0
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Harina Integral de Espelta EcolĂłgica 1kg.
De Espelta Alimentación Biológica nos trae Harina Integral de Espelta Ecológica 1kg.
Elaboramos la harina integral con granos seleccionados de espelta, de nuestra propia cosecha, molturados en un molino de cerámica. El resultado Ăntegro de la molienda se envasa directamente para su consumo. La harina integral contiene mayor cantidad de vitaminas, minerales y fibra que la harina blanca. Esta harina es adecuada para la elaboraciĂłn de panes, productos de reposterĂa y pastas.
CaracterĂsticas:
- Producto con certificado ecológico, sin ningún tipo de aditivo, colorante ni conservante.
- Sabor y aroma muy intenso.
- Conserva todas sus propiedades organolĂ©pticas y todos sus nutrientes, por lo que es muchĂsimo más sano.
- Espelta 100% ecolĂłgica, cultivado sin pesticidas ni compuestos tĂłxicos para la salud.Â
- Las semillas de espelta son ecológicas, no manipuladas genéticamente.
- Esta harina es adecuada para la elaboraciĂłn de panes, productos de reposterĂa y pastas.
¿Qué recibirás en casa?
1 paquete de 1kg de Harina Integral de Espelta Ecológica.
Beneficios de la espelta:
- Al ser una variedad de trigo muy antigua, la espelta no ha sido manipulada ni cruzada con otras variedades, lo que hace que presente un nivel de aceptación más alto para las personas que sufren alergias.
- Alto contenido de magnesio, que nos ayuda con el estrés.
- Proporciona grandes cantidades de vitaminas del grupo B, que reduce las migrañas y aumenta la salud cardiovascular.
- Ayuda al sistema inmunitario frente a ataques de virus gracias a su contenido de vitamina E. Esta vitamina tambiĂ©n es importante en la formaciĂłn de glĂłbulos rojos, ayuda a dilatar los vasos sanguĂneos y a impedir que la sangre se coagule dentro de estos.
- Contiene más proteĂnas que el trigo, destanco por su alto contenido en triptĂłfano, el cual estimula la producciĂłn de serotonina.
¿Por qué es sostenible?
De Espelta es una pequeña empresa nacida en el año 2004, se caracteriza por haber introducido el cultivo de espelta en la serranĂa de SigĂĽenza (Guadalajara) y por haber recuperado el cultivo de otros cereales antiguos como el trigo negrillo.
Todos sus productos han sido cultivados bajo criterios ecológicos y disponen de la correspondiente certificación, utilizando semillas que no han sido modificadas genéticamente. Además, realizas sus harinas mediante los procesos tradicionales de elaboración, en su molino de trigo, y respetando al máximo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y nutrientes.
Lo que les mueve es la intención de extender la cultura del respeto al medio que nos envuelve, nos abriga y nos da de comer.
- Un cultivo limpio de contaminantes y venenos no sĂłlo proporciona alimentos más sanos y condiciones de vida más saludables, sino que tambiĂ©n hace posible que insectos, aves, pequeños mamĂferos y reptiles vuelvan a colonizar sin riesgo de muerte los lugares que por derecho natural les corresponden.
- Un suelo cultivado de manera natural todo tiende al equilibrio: los microorganismos se desarrollan libremente aportando nutrientes y enriqueciendo el sustrato.
- Rotación de cultivos a fin de mantener y reponer los nutrientes de la tierra de una manera natural.
- Reponer al campo su valor; no sĂłlo como medio de producciĂłn, sino tambiĂ©n como filosofĂa vital.
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HarinaHarina integralbiovegan 0
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Tableta BIO Chocolate con Leche 39% cacao - 10 uds
Tableta BIO de chocolate con Leche 39%. De la misma forma que el resto de tabletas de Chocolates Artesanos Isabel, posee certificación de Comercio Justo (FLO-Fairtrade) y del Consejo Aragonés de Agricultura Ecológica.
CaracterĂsticas:
- Materias primas que proceden de Agricultura EcolĂłgica y de Comercio Justo, además de ser de producciĂłn local o kilĂłmetro 0.Â
- Sin gluten
- Apto para dieta lacto-vegetariana
- Libre de organismos modificados genéticamente
Gracias a las recetas de Chocolates Artesanos Isabel de chocolates BIO y Fairtrade, con ingredientes que potencian el propio sabor del cacao y que, al mismo tiempo, le aportan sabor, contraste e innovaciĂłn, sus apenas 7mms. de grosor consiguen que el chocolate se funda en la boca sin necesidad de masticarlo. De esta forma, permiten asĂ que el chocolate se exprese y libere todos sus aromas y matices.Â
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
10 tabletas BIO de chocolate con Leche 39% cacao en envase de cartĂłn que procede de bosques de gestiĂłn sostenible con certificado FSC. Cada una de las tabletas tiene un peso unitario 80g.
Modo de ConservaciĂłn
- Conservar en un lugar fresco y seco (entre 14 y 20ÂşCy 55% H.R.)
¿Por qué es sostenible?
En Chocolates Artesanos Isabel la calidad y el empeño son las bases para la elaboración de estos deliciosos chocolates artesanales, de form, que su trabajo consigue emocionar. No solo se preocupan por la calidad de sus productos, si no también por las personas que están detrás del proceso. Al comprar Chocolates Artesanos Isabel te comprometes con:
- Calidad: gracias a que algunos de sus productos se elaboran desde el haba a la tableta, Chocolates Artesanos Isabel consigue controlar gran parte del proceso. No solo eso, si no que además, trabajan con algunos de los mejores cacaos.Â
- Personas: un salario digno y las mejores en las condiciones laborales, otorgan a Chocolates Artesanos Isabel el certificado de Comercio Justo.
- La Tierra y el Medio Ambiente: Chocolates Artesanos Isabel solo trabaja con materias primas ecolĂłgicas y de Comercio Justo, además, algunas son de producciĂłn local. Con sus envases, buscan reducir al máximo el desperdicio de plásticos para asĂ proteger medio ambiente.Â
ÂżSu filosofĂa? Productos buenos, limpios y justos.
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12 ud. Filetes de bonito del norte en aceite de oliva 550 g
Filetes de bonito del norte en aceite de oliva 550 g
INGREDIENTES:
Bonito del norte (Thunnus alalunga), aceite de oliva y sal.
¿Por qué es sostenible?
En Agromar, llevan más de cincuenta años dedicandose exclusivamente a la elaboración de conservas de productos frescos del Cantábrico, elaborados con el máximo cuidado y todas las atenciones con el objetivo de llevar a tu mesa el mejor producto conservando su sabor para podrer disfrutarlo en cualquier momento sin perder su frescura ni calidad.
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AlimentaciĂłnAlimentaciĂłn SaludableConservas de pescadoConservas y preparados 0
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Caprichoso Dulce 500 ml
Vino joven ecolĂłgico dulce. Coupage de uvas PEDRO XIMÉNEZ sobremaduradas bajo el sol y uvas frescas VERDEJO con un sutil toque de anhĂdrido carbĂłnico que le aporta un final en boca divertido, fresco y refrescante. Su amplia gama de frescos aromas a frutas, miel y flores nos hacen viajar a la primavera en el viñedo entre hierbas repletas de inflorescencias y polen.
Ganador de Oro en Mundus Vini 2018, Neustadt, Alemania, y Plata en Challenge Millésime Bio 2018, Montpellier, Francia.
Notas de cata:
Vista: Vino de tonos ámbar anaranjados muy brillante con destellos dorados y burbujitas de juventud en suspensión.
Nariz: Gran complejidad aromática, rico en aromas a miel, piel de naranja, flor de azahar y toques finales de piña y manzana verde.
Boca: Es sedoso, equilibrado y delicadamente intenso, divertido, goloso y vivaz a la entrada y en el post-gusto nos recuerda de forma increĂble la manzana verde. MagnĂfico equilibrio entre la acidez y el azĂşcar de la Pedro XimĂ©nez pasificada y el carbĂłnico que hace de este vino un final fresco vivaz y divertido.
Temperatura de servicio: 8º – 10º
Recomendaciones:
Macedonias de frutas y chocolates, Hojaldres, Queso Parmesano, Foie, Postres con frutas exĂłticas y cĂtricas.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de 12 botellas de 500ml de Caprichoso Dulce.
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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BebidasVinosVinos dulces 0
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1 kg de Aguja sin hueso de carne de angus ecolĂłgico
1 kilo de Angus ecológico, raza originaria de Aberdeen en Escocia, pero nacidos y criados en fincas en España. ¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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Vinagre de Crianza Piedra Luenga 250cl x 12 uds.
Bodegas Robles nos trae Vinagre de Crianza Piedra Luenga de 250cl, un vinagre ecolĂłgico que se elabora a partir del vino Piedra Luenga Fino.
Sus vinagres ecológicos son el fruto de un trabajo de investigación que se realiza conjuntamente entre la bodega y el Instituto de Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) de Cabra (Córdoba). Aquà se le presta especial atención a su crianza y al proceso de envejecimiento respetando con fidelidad el carácter del vino del que procede. Este proyecto comienza en 2009 y en 2011 obtienen sus primeros vinagres ecológicos.
CaracterĂsticas:
- Vinagre de Crianza.
- EcolĂłgico.
- Elaborado a partir del Vino Piedra Luenga Fino.
- Aromas tostados, frutas maduras y especias.
- Color caoba intenso con tonos dorados.
- Sabor equilibrado y acidez en su punto.
- Acidez 6%.
Recomendaciones, ¿con qué lo puedo tomar?
Adecuado para todo tipo de platos, como aliños, ensaladas, salsas, carnes, pescados. Dada su alta concentración en aromas, una pequeña cantidad es suficiente.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
12 unidades 250cl. de Vinagre de Crianza Piedra Luenga.
¿Por qué es sostenible?
La familia Robles se dedica desde 1927 a la elaboración de vinos en Montilla. A final de los años noventa, la tercera generación es consciente de la necesidad de incorporar la viticultura ecológica a la bodega, a demás de la necesidad de trabajar con levaduras autóctonas.
- Bodegas Robles maneja una cubierta vegetal que incluye especies silvestres autĂłctonas de raĂz corta y fijadoras de nitrĂłgeno, como las trebolinas, amapolas, leguminosas.
- La cubierta vegetal libera los nutrientes necesarios en el momento Ăłptimo garantizando un crecimiento saludable de la vid y una gran calidad de aromas de la uva.
- Su cultivo es ecolĂłgico, atrae a los insectos beneficiosos que controlan las plagas, mejora la fertilidad del suelo y evita su erosiĂłn.
- Cultivan uvas ecológicas con la máxima intensidad y calidad de sabores y aroma, vigilando su proceso natural y trasladando toda esa riqueza del fruto en el vino.
- Según un estudio realizado por CO2 Consulting para Bodegas Robles, cada vez que rellenamos una botella del vino, se evita la emisión de 500 g. de CO2 a la atmósfera.
Este modelo de producciĂłn ha sido reconocido en repetidas ocasiones, otorgándole numerosos premios:Â
- Mejor Empresa EcolĂłgica en España 2006 por el Ministerio de Medio Ambiente de España.Â
- Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica 2014 por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España.
- Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 por la Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) y el Instituto de Turismo de España Turespaña.
- Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017 por la Junta de AndalucĂa.
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Gelatina ecológica de vinagre de Pedro Ximénez
Realizada de la forma más tradicional, se parte de una base de reducción de nuestro vinagre ecológico al Pedro Ximénez y se le confiere una agradable textura gelatinosa.
Notas de cata: Color caoba con reflejos yodados, brillante. Aroma a pasas y caramelo, punzante con un fondo de melosidad. En boca es fuerte, intenso y persistente. Posee una potente entrada acética evolucionando a un justo punto de acidez. Maderoso y una leve amargosidad, cálido.
Recomendado para la elaboración de salsas, canapés y acompañante de foie, pescados y carnes blancas.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de 12 tarros de 130g de Gelatina ecológica de vinagre de Pedro Ximénez.
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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AlimentaciónAliños y condimentosConservas vegetalesConservas y preparadosDulcesMermeladaSalsasSelección GourmetVinagres y reducciones 0
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Piedra Luenga Verdejo EcolĂłgico 15l + botella reusable
A primera vista, nuestro viñedo ecolĂłgico tiene el aire de un jardĂn salvaje y romántico, aunque nada es accidental: es el resultado de 16 años de investigaciĂłn reconocidos con el Premio Alimentos de España a la ProducciĂłn EcolĂłgica 2014 y Premios AndalucĂa de Agricultura 2016.
Piedra Luenga Verdejo fermenta usando las levaduras autĂłctonas que están presentes en la tierra del viñedo y llegan a la bodega adheridas a la piel de la uva. Las levaduras autĂłctonas se consiguen despuĂ©s de un año de trabajo en el campo y son las que aportan al vino las caracterĂsticas propias de nuestro pago Casilla del Morcillete con su clima y suelo en especial.
Por eso el cuidado ecológico de nuestro viñedo es tan importante: es un vivero de levaduras y el responsable último de que nuestros vinos consigan expresar su identidad: el reflejo fiel del suelo y la uva.
Criado sobre lĂas finas: Las lĂas finas permanecen en suspensiĂłn despuĂ©s de agitar el vino (gracias al batoneo o battonage) y básicamente, son levaduras del final de la fermentaciĂłn alcohĂłlica y levaduras y bacterias lácticas de la fermentaciĂłn maloláctica. Durante dicho proceso, se rompe la pared de las cĂ©lulas de las lĂas, de forma que pasan al vino diversas sustancias contenidas en ellas, sobre todo manoproteĂnas. Le aportan, ente otras cosas, untuosidad, complejidad, intensidad, persistencia y estabilidad.
labotelladelvino: Bodegas Robles apuesta por una nueva modalidad de envase ecolĂłgico inspirada en la antigua tradiciĂłn de la botella del vino rellenable.
labotelladelvino de Bodegas Robles presenta nuestros mejores vinos en cajas de 5 y 15l que garantizan su conservación en óptimas condiciones (protegen el vino de la luz y el aire). Se acompaña de una botella de vidrio reutilizable creada en exclusiva por el ilustrador Miguel Galadà y que presta especial atención a la propia visibilidad del vino.
SegĂşn un estudio realizado por CO2 Consulting para Bodegas Robles, cada vez que rellenamos una botelladelvino, estamos evitando la emisiĂłn de 500 g. de CO2 a la atmĂłsfera.
Notas de cata: La uva verdejo adopta la identidad de la campiña cordobesa. Color amarillo pálido con reflejos verdes y dorados. Muy limpio y brillante. Aromas muy frescos a hierba reciĂ©n cortada, hinojo, anĂs y manzana ácida con algunos toques cĂtricos. Espectacularmente floral a medida que reposa en la copa, surgiendo aromas a margaritas blancas y azahar.
Un vino recomendable con pescados azules por el contenido ácido de este vino. Es perfecto para mariscos que están preparados simplemente al vapor o cocidos, como es el caso de mejillones, almejas o berberechos. También puede acompañar una ensalada de bacalao con naranja, quesos frescos poco envejecidos, e incluso ligeramente ahumados, haciéndose especialmente agradables los tipos brie.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de vino Piedra Luenga Verdejo 15l + botella reusable.
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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BebidasSelecciĂłn GourmetVinosVinos blancos 0
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1 kg de Vacio de carne de angus ecolĂłgico
1 kilo de Angus ecológico, raza originaria de Aberdeen en Escocia, pero nacidos y criados en fincas en España. ¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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Tableta BIO Chocolate Blanco con Yogur y Frambuesas - 10 uds
Tableta de chocolate Blanco BIO con yogur y frambuesas. De la misma forma que el resto de tabletas de Chocolates Artesanos Isabel, posee certificación de Comercio Justo (FLO-Fairtrade) y del Consejo Aragonés de Agricultura Ecológica.
CaracterĂsticas:
- Materias primas que proceden de Agricultura EcolĂłgica y de Comercio Justo, además de ser de producciĂłn local o kilĂłmetro 0.Â
- Sin gluten
- Apto para dieta lacto-vegetariana
- Libre de organismos modificados genéticamente
Gracias a las recetas de Chocolates Artesanos Isabel de chocolates BIO y Fairtrade, con ingredientes que potencian el propio sabor del cacao y que, al mismo tiempo, le aportan sabor, contraste e innovaciĂłn, sus apenas 7mms. de grosor consiguen que el chocolate se funda en la boca sin necesidad de masticarlo. De esta forma, permiten asĂ que el chocolate se exprese y libere todos sus aromas y matices.Â
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
10 tabletas de chocolate blanco BIO con yogur y frambuesas en envase de cartĂłn que procede de bosques de gestiĂłn sostenible con certificado FSC. Cada una de las tabletas tiene un peso unitario 80g.
Modo de ConservaciĂłn
- Conservar en un lugar fresco y seco (entre 14 y 20ÂşCy 55% H.R.)
¿Por qué es sostenible?
En Chocolates Artesanos Isabel la calidad y el empeño son las bases para la elaboración de estos deliciosos chocolates artesanales, de form, que su trabajo consigue emocionar. No solo se preocupan por la calidad de sus productos, si no también por las personas que están detrás del proceso. Al comprar Chocolates Artesanos Isabel te comprometes con:
- Calidad: gracias a que algunos de sus productos se elaboran desde el haba a la tableta, Chocolates Artesanos Isabel consigue controlar gran parte del proceso. No solo eso, si no que además, trabajan con algunos de los mejores cacaos.Â
- Personas: un salario digno y las mejores en las condiciones laborales, otorgan a Chocolates Artesanos Isabel el certificado de Comercio Justo.
- La Tierra y el Medio Ambiente: Chocolates Artesanos Isabel solo trabaja con materias primas ecolĂłgicas y de Comercio Justo, además, algunas son de producciĂłn local. Con sus envases, buscan reducir al máximo el desperdicio de plásticos para asĂ proteger medio ambiente.Â
ÂżSu filosofĂa? Productos buenos, limpios y justos.
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ChocolatesDulces 1
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Paléta Ibérica Bellota Etiqueta Roja deshuesada 5 Kg
Paleta Ibérica de Bellota Etiqueta Roja
Paleta artesanal de cerdo ibĂ©rico alimentado con bellotas. 100% natural, curada con. sal y "mucha paciencia". SĂrvase como aperitivo a temperatura ambiente.Â
Modo de ConservaciĂłn
Conservar en sitio fresco y seco.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
5 kg de Paleta IbĂ©rica de Bellota deshuesada.Â
¿Por qué es sostenible?
Jamones y Embutidos Jierrito Alejo es una empresa que conjuga tradición familiar más innovación. Jierrito Alejo se ha transferido de generación en generación desde el siglo XIX y se dedica a la elaboración de embutidos artesanales y salazón de jamones de cerdo ibérico de pura raza. Sus animales son criados en estado semisalvaje y alimentados de productos 100% naturales lo que hace de sus productos un carácter único.
Solo trabajan como Ăşnico ingrediente con sal y su materia prima es de primera calidad. Los jamones se curan de forma artesana en bodegas naturales; solo emplean paciencia y tiempo y se adaptan a la climatologĂa para un curado excelente.
Actualmente, es la empresa más antigua de productos ibéricos en Jerez de los Caballeros y su éxito se debe a la excelente Calidad que ofrece, basada en décadas de experiencia y la especial atención a la utilización de ingredientes naturales. Además, la empresa la dirige Raquel Jierrito, una de las pocas mujeres presentes del sector de los productos Ibéricos en España y que pertenece a la Federación FADEMUR.
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IbéricosJamónSelección Gourmet 0
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Tinto EcolĂłgico Chulo Roble 2019, D.O Madrid
Vino tinto Chulo Roble 2019.
Nota de cata: color rojo picota intenso de capa media brillante. En nariz frutos rojos, frambuesa, vanilla, floral y complejo. En boca es carnoso, elegante, con personalidad, buena estructura y acidez, retronalsal balsámico y frutal, largo, mineral persistente.
Se vinifica en depositos de acero inoxidable, temperatura de fermentacion entre 18 y 25 grados, remontados suaves al principio de fermentacion y bazuqueos diarios durante todo el proceso permiten extraer lo mejor nuestras uvas. Variedad 100% garnacha.
Crianza en barrica de roble francés nueva durante 6 meses.
Certificado agricultura ecologica y D.O. vinos de madrid
¿Qué recibirás en casa?
Botella de 350 ml de Vino Tinto Chulo Roble 2019.
¿Por qué es sostenible?
La familia Saavedra, propietaria de la bodega, tiene una historia de 4 generaciones tratando la tierra y las vides, mejorando dĂa a dĂa el producto desde el siglo XIX. Esta experiencia, de trabajar con uva, decidieron volcarla a la producciĂłn de sus propios vinos, ya que anteriormente eran socios de una bodega cooperativa de la regiĂłn donde entregaban lo producido en la vendimia. La nueva generaciĂłn Saavedra aceptĂł el reto y fundĂł la nueva Bodega EcolĂłgica Luis Saavedra.
La elaboraciĂłn de todos sus vinos, sigue las pautas de calidad de los grandes vinos del mundo, bajo la conducciĂłn del enĂłlogo de la bodega, Luis Saavedra.
Para la elaboraciĂłn de estos vinos utilizan, Ăşnicamente, levaduras indĂgenas (la propia de la uva).
Vendimias y vinificaciones separadas por parcelas y variedades, despalillado y estrujado suave. Se realizan largas maceraciones adaptadas a cada variedad y cosecha, se controla la temperatura de fermentaciĂłn realizando remontados diarios para la extracciĂłn de los taninos suaves de la uvas.
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Harina Integral de Trigo Califa EcolĂłgico 5kg
De Espelta Alimentación Biológica nos trae una Harina Integral de Trigo Califa, certificado ecológico 5kg
CaracterĂsticas:
Producto con certificado ecolĂłgico, cultivado sin pesticidas ni compuestos tĂłxicos para la salud.Â
Fabricado de forma tradicional, molida en molino de cerámica tradicional y sin separar ninguna de las partes del grano. AsĂ, conserva todas sus propiedades organolĂ©pticas y todos sus nutrientes, por lo que es muchĂsimo más sano.Â
En su elaboraciĂłn no eliminan el germen, siendo esta la parte más nutritiva del cereal y donde se concentran un mayor nĂşmero de proteĂnas y ácidos grasos, lo que confiere a la harina un sabor y un aroma Ăşnicos.Â
Las semillas de la espelta son ecolĂłgicas, no manipuladas genĂ©ticamente. Â
Ideal para realizar panes, pizzas y reposterĂa casera.Â
Menor contenido en gluten en comparación con el trigo convencional.
¿Qué recibirás en casa?
1 paquete de 5 kg de Harina Integral de Trigo Califa Ecológico.
¿Por qué es sostenible?
De Espelta es una pequeña empresa nacida en el año 2004, se caracteriza por haber introducido el cultivo de espelta en la serranĂa de SigĂĽenza (Guadalajara) y por haber recuperado el cultivo de otros cereales antiguos como el trigo negrillo.
Todos sus productos han sido cultivados bajo criterios ecológicos y disponen de la correspondiente certificación, utilizando semillas que no han sido modificadas genéticamente. Además, realizas sus harinas mediante los procesos tradicionales de elaboración, en su molino de trigo, y respetando al máximo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y nutrientes.
Lo que les mueve es la intención de extender la cultura del respeto al medio que nos envuelve, nos abriga y nos da de comer.
- Un cultivo limpio de contaminantes y venenos no sĂłlo proporciona alimentos más sanos y condiciones de vida más saludables, sino que tambiĂ©n hace posible que insectos, aves, pequeños mamĂferos y reptiles vuelvan a colonizar sin riesgo de muerte los lugares que por derecho natural les corresponden.
- Un suelo cultivado de manera natural todo tiende al equilibrio: los microorganismos se desarrollan libremente aportando nutrientes y enriqueciendo el sustrato.
- Rotación de cultivos a fin de mantener y reponer los nutrientes de la tierra de una manera natural.
- Reponer al campo su valor; no sĂłlo como medio de producciĂłn, sino tambiĂ©n como filosofĂa vital.
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Pisto de CalabacĂn EcolĂłgico 370ml x 12uds.
Conservas Cachopo nos trae este Pack de 6 Unidades de Pisto de CalabacĂn EcolĂłgico 370ml.
Nuestro Pisto de calabacĂn esta elaborado a partir de hortalizas ecolĂłgicas cultivadas en nuestras parcelas de Colmenar de Oreja. Recogidas diariamente y seleccionadas a mano. En cualquier Ă©poca del año, se podrá degustar de esta receta manchega elaborada con producto de temporada. 100% Natural.
CaracterĂsticas:
- Ingredientes de Cultivo EcolĂłgico.
- 100% Natural.
- NO contiene Gluten.
- Libre de Alérgenos.
- El producto NO es, ni contiene, ni está compuesto por OMG’s (Organismos Modificados Genéticamente) y no ha sido producido a partir de OMG’s, ni contiene ingredientes producidos a partir de estos organismos.
Modo de Empleo:
Listo para calentar y servir.Â
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
1 Pack de 12 Unidades de Pisto de CalabacĂn EcolĂłgico en envase de vidrio de 370ml, y tapa libre de BISPHENOL-A.
¿Por qué es sostenible?
Conservas cachopo es una empresa familiar dedicada desde 1994 al cultivo de productos ecológicos y desde 2003 a la elaboración de conservas vegetales ecológicas de máxima calidad. Sus parcelas están situadas en la meseta de Colmenar de Oreja (Madrid) a una altitud de 750 metros.
En Conservas Cachopo, cultivan sus productos de forma orgánica y realizan las conservas en su conservera, a partir de productos de temporada y mediante recetas tradicionales. En invierno elaboran sus conservas de legumbres y en verano sus pistos y tomates. De este modo, sus conservas tienen todo el sabor tradicional, son más nutritivas y son de excelente calidad. Son sostenibles ya que:
- Sus productos tienen certificado ecológico.
- Libre de aditivos, sin conservantes ni colorantes.
- Ellos mismo producen la materia prima de las conservas de forma ecolĂłgica. Cultivan sus productos con sol, agua y tierra, nada más. No utilizan productos quĂmicos y evitan el monocultivo.
- Los alimentos, al ser cultivados en suelos equilibrados por fertilizantes naturales, son mucho más nutritivos ya que contienen niveles más altos de vitaminas.
- Las conservas mantienen los alimentos de temporada en botes sin que se estropeen y sin que pierdan sus propiedades, evitando asà el desperdicio alimentario.
- Productos sin gluten, ideales para celiacos.
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Conservas vegetalesConservas y preparadosgourmetketosin glutensuperfoodsvegan 0
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Lenteja Cocida EcolĂłgica 445ml x 12uds.
Conservas Cachopo nos trae este Pack de 12 Unidades de Lenteja Cocida EcolĂłgica 445ml.
Lentejas cocidos ecolĂłgicos, cultivados sin el empleo de pesticidas, ni abonos quĂmicos de sĂntesis. Seleccionados a mano diariamente, en nuestras parcelas de Colmenar de Oreja, aquellos que se encuentran en Ăłptimas condiciones. Garbanzos cocidos suaves, tiernos y de piel muy fina ofrecen un sabor dulce que resulta muy agradable.
CaracterĂsticas:
- Ingredientes de Cultivo EcolĂłgico.
- 100% Natural.
- NO contiene Gluten.
- Libre de Alérgenos.
- El producto NO es, ni contiene, ni está compuesto por OMG’s (Organismos Modificados Genéticamente) y no ha sido producido a partir de OMG’s, ni contiene ingredientes producidos a partir de estos organismos.
Modo de Empleo:
Listo para calentar y servir. Ideal para ensaladas de legumbre.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
1 Pack de 12 Unidades de Lenteja Cocida Ecológica en envase de vidrio de  445ml, y tapa libre de BISPHENOL-A. Peso neto: 700g y Peso escurrido: 670g.
¿Por qué es sostenible?
Conservas cachopo es una empresa familiar dedicada desde 1994 al cultivo de productos ecológicos y desde 2003 a la elaboración de conservas vegetales ecológicas de máxima calidad. Sus parcelas están situadas en la meseta de Colmenar de Oreja (Madrid) a una altitud de 750 metros.
En Conservas Cachopo, cultivan sus productos de forma orgánica y realizan las conservas en su conservera, a partir de productos de temporada y mediante recetas tradicionales. En invierno elaboran sus conservas de legumbres y en verano sus pistos y tomates. De este modo, sus conservas tienen todo el sabor tradicional, son más nutritivas y son de excelente calidad. Son sostenibles ya que:
- Sus productos tienen certificado ecológico.
- Libre de aditivos, sin conservantes ni colorantes.
- Ellos mismo producen la materia prima de las conservas de forma ecolĂłgica. Cultivan sus productos con sol, agua y tierra, nada más. No utilizan productos quĂmicos y evitan el monocultivo.
- Los alimentos, al ser cultivados en suelos equilibrados por fertilizantes naturales, son mucho más nutritivos ya que contienen niveles más altos de vitaminas.
- Las conservas mantienen los alimentos de temporada en botes sin que se estropeen y sin que pierdan sus propiedades, evitando asà el desperdicio alimentario.
- Productos sin gluten, ideales para celiacos.
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LentejasPasta y legumbresgourmetketosin glutensuperfoodsvegan 0
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1 kg de Hamburguesas(150gr/ud)de carne de wagyu ecolĂłgico
1 kilo de Wagyu eco,Raza originaria de Kobe en Japón, pero nacidos y criados en nuestras fincas de España en Toledo.
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1 kg de Carne para picarde carne de angus ecolĂłgico
1 kilo de Angus ecológico, raza originaria de Aberdeen en Escocia, pero nacidos y criados en fincas en España. ¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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Garbanzos Pedrosillanos EcolĂłgicos 5kg
De Espelta AlimentaciĂłn BiolĂłgica nos trae Garbanzos Pedrosillanos EcolĂłgicos de 5kg.
Los garbanzos son una fuente esencial de hidratos de carbono de absorciĂłn lenta y de proteĂnas. Es conveniente combinarlos con cereales para complementar el aporte de aminoácidos esenciales. Contienen vitaminas C y B (B1, B2 y B6) y minerales (hierro, cinc, potasio, fĂłsforo, magnesio y calcio). La cantidad de fibra alimentaria insoluble que contienen favorece la saciedad y ayuda a reducir el nivel de colesterol en la sangre.Â
CaracterĂsticas:
- Producto con certificado ecológico, sin ningún tipo de aditivo, colorante ni conservante.
- Fuente de  hidratos de carbono y de proteĂnas.
- 100% ecolĂłgico, cultivado sin pesticidas ni compuestos tĂłxicos para la salud.
- Vitaminas grupo C, B y minerales.
- Es una de las legumbres que más cuesta digerir, por lo cual conviene ponerlos a remojo 24 horas antes de la elaboración.
¿Qué recibirás en casa?
1 paquete de 5kg de Garbanzos Pedrosillanos EcolĂłgicos.
¿Por qué es sostenible?
De Espelta es una pequeña empresa nacida en el año 2004, se caracteriza por haber introducido el cultivo de espelta en la serranĂa de SigĂĽenza (Guadalajara) y por haber recuperado el cultivo de otros cereales antiguos como el trigo negrillo.
Todos sus productos han sido cultivados bajo criterios ecológicos y disponen de la correspondiente certificación, utilizando semillas que no han sido modificadas genéticamente. Además, realizas sus harinas mediante los procesos tradicionales de elaboración, en su molino de trigo, y respetando al máximo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y nutrientes.
Lo que les mueve es la intención de extender la cultura del respeto al medio que nos envuelve, nos abriga y nos da de comer.
- Un cultivo limpio de contaminantes y venenos no sĂłlo proporciona alimentos más sanos y condiciones de vida más saludables, sino que tambiĂ©n hace posible que insectos, aves, pequeños mamĂferos y reptiles vuelvan a colonizar sin riesgo de muerte los lugares que por derecho natural les corresponden.
- Un suelo cultivado de manera natural todo tiende al equilibrio: los microorganismos se desarrollan libremente aportando nutrientes y enriqueciendo el sustrato.
- Rotación de cultivos a fin de mantener y reponer los nutrientes de la tierra de una manera natural.
- Reponer al campo su valor; no sĂłlo como medio de producciĂłn, sino tambiĂ©n como filosofĂa vital.
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Tinto EcolĂłgico Corucho 2018 Crianza
Vino tinto ecolĂłgico Corucho 2018 Crianza.
Viñedo centenario de la variedad garnacha tinta, Cenicientos, polĂgono 32 parcela 118. Sistema de plantaciĂłn tresbolillo en vaso. Cultivo ecolĂłgico, certificaciĂłn CAEM. Suelo franco arenoso, con roca granĂtica y roca madre poco profunda. Vendimia manual desde el amanecer hasta las 10,30 h AM. Traslado inmediato a la bodega en cajas de plástico para su procesado. Encubado en barricas nuevas, 50% de la uva seleccionada en racimos enteros y pisado manual dentro de la barrica, el otro 50% desgranado a mano sin estrujar.
FermentaciĂłn a 20 ÂşC durante 33 dĂas con bazuqueos, diarios y regado del sombrero con jarra una vez comenzada la fermentaciĂłn. Sangrado y prensado manual, trasegado a deposito de inox mientras la tonelerĂa le coloca el otro fondo a las barricas. Crianza de 8 meses en las mismas barricas que ha fermentado. Embotellado con mĂnima filtraciĂłn y vacio al encorchado.
¿Qué recibirás en casa?
Botella de 750 ml de Vino Tinto Corucho 2018 Crianza.
¿Por qué es sostenible?
La familia Saavedra, propietaria de la bodega, tiene una historia de 4 generaciones tratando la tierra y las vides, mejorando dĂa a dĂa el producto desde el siglo XIX. Esta experiencia, de trabajar con uva, decidieron volcarla a la producciĂłn de sus propios vinos, ya que anteriormente eran socios de una bodega cooperativa de la regiĂłn donde entregaban lo producido en la vendimia. La nueva generaciĂłn Saavedra aceptĂł el reto y fundĂł la nueva Bodega EcolĂłgica Luis Saavedra.
La elaboraciĂłn de todos sus vinos, sigue las pautas de calidad de los grandes vinos del mundo, bajo la conducciĂłn del enĂłlogo de la bodega, Luis Saavedra.
Para la elaboraciĂłn de estos vinos utilizan, Ăşnicamente, levaduras indĂgenas (la propia de la uva).
Vendimias y vinificaciones separadas por parcelas y variedades, despalillado y estrujado suave. Se realizan largas maceraciones adaptadas a cada variedad y cosecha, se controla la temperatura de fermentaciĂłn realizando remontados diarios para la extracciĂłn de los taninos suaves de la uvas.
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https://empresas.sosteniblesmarket.es/producto/sitrama-blanco-fermentado-en-barrica-eco-y-vegano-caja-de-6-botellas/
279.06 11711
Sitrama Blanco fermentado en barrica ECO y Vegano - Caja de 6 Botellas
Vino blanco verdejo ecolĂłgico
Verdejo procedente de viñedos certificados ecológicos, donde el suelo franco arenoso con cantos rodados, nos deleita con vinos brillantes, poco alcohólicos, fáciles de beber y muy aromáticos.
Se vendimia es nocturna, para evitar posibles oxidaciones y mantener el máximo de su potencial aromático. Una vez se tiene la uva en depĂłsito, se realiza una maceraciĂłn en frĂo durante 24-48 horas, para extraer la mayor cantidad de aromas que sea posible.
Posteriormente, se sangra la uva a una barrica de roble americano, donde comienza a fermentar a partir de sus propias levaduras autĂłctonas, presentes de forma natural en la propia uva.
Tras la fermentaciĂłn, se realiza una crianza en la misma barrica que dura entorno a 7-9 meses y que le aporta complejidad, estructura y equilibrio.
Por Ăşltimo, se clarifica y estabiliza mediante frio para su posterior embotellado.
Notas de cata
- Color: Posee un color amarillo verdoso suave.

- Nariz: Sus aromas son delicadamente frutales. Se descubren aromas tropicales como la piña y el melocotón, integrados a la vez con un ligero aroma a vainilla.

- Boca: La sensaciĂłn en boca es de un vino elegante, con un gusto delicado y postgusto largo. Excelente nivel de acidez, posee una gran estructura y equilibrio.
Maridaje
- Maridaje tradicional: Arroces, pasta, ensaladas, pescados y marisco.
- Maridaje vegano: Arroces, ensaladas, sushi vegano o ensalada de algas.
Grado de alcohol: 12,5%
Tamaño de la botella: 750 ml.
Premios
2020:
- Playa en Premios catavinum world wine challenge: Sitrama Verdejo barrica 2018.Â
¿Por qué es sostenible?
Bajo el lema: “No heredamos la tierra de nuestros ancestros, la tomamos prestada de nuestros hijos”, Sitrama tiene una filosofĂa de crear vinos honestos y naturales.
Seleccionan la mejor materia prima posible y controlan todos los aspectos del proceso. Esto hace que prácticamente no tengan que añadir ningún producto durante la elaboración. Y cuando es necesario hacerlo, siempre emplean productos que cumplan la certificación vegana y ecológica.
- Todos sus campos están cultivados de forma ecológica. Buscan obtener un producto de calidad con el menor impacto posible.
- El amor por su tierra también les une al lobo. Animal muy estigmatizado que no es tan fiero como lo pintan.
- Piensan que un vino ecolĂłgico no debe de ser un lujo. Llevan al alcance del gran pĂşblico unos caldos de gran relaciĂłn calidad-precio.
- "El vino es un arte e intentamos fusionar en cada botella elegancia y modernidad". Crean vinos más allá de las denominaciones de origen buscando la innovación.
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2021-12-20T13:20:01+01:00
https://empresas.sosteniblesmarket.es/producto/1-kg-de-carne-para-picarde-carne-de-wagyu-ecologico/
115.06 12613
1 kg de Carne para picar de carne de wagyu ecolĂłgico
1 kilo de Wagyu eco,Raza originaria de Kobe en Japón, pero nacidos y criados en nuestras fincas de España en Toledo.
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https://empresas.sosteniblesmarket.es/producto/1-kg-de-morcillos-culatasde-carne-de-angus-ecologico/
115.85 12583
1 kg de Morcillos- culatasde carne de angus ecolĂłgico
1 kilo de Angus ecológico, raza originaria de Aberdeen en Escocia, pero nacidos y criados en fincas en España. ¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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https://empresas.sosteniblesmarket.es/producto/flor-de-sal-de-saelices-sal-de-manantial-165gr/
212.01 3882
Flor de Sal de Saelices (Sal de Manantial) 165gr
De Espelta AlimentaciĂłn BiolĂłgica nos trae Flor de Sal de Saelices (Sal de Manantial) de 165gr.
La flor de sal es una capa delgada de sal que se forma en la superficie de las albercas Por su valor gastronĂłmico y organolĂ©ptico hacen de esta sal, la sal «gourmet» por excelencia.Â
CaracterĂsticas:
- Sal de Manantial.
- Elaborada por contraste tĂ©rmino (dĂa y noche)
- Sal rica en magnesio y flĂşor.
- Recolectada según técnicas muy tradicionales y de forma artesanal
- Producto con certificado ecológico, sin ningún tipo de aditivo, colorante ni conservante.
- 100% ecolĂłgico, cultivado sin pesticidas ni compuestos tĂłxicos para la salud.
- Sal virgen sin molturar ni refinar.
- Libre de micro plásticos.
¿Qué recibirás en casa?
1 Tarro de cristal de 165grs. de Flor de Sal de Saelices (Sal de Manantial).
¿Por qué es sostenible?
De Espelta es una pequeña empresa nacida en el año 2004, se caracteriza por haber introducido el cultivo de espelta en la serranĂa de SigĂĽenza (Guadalajara) y por haber recuperado el cultivo de otros cereales antiguos como el trigo negrillo.
Todos sus productos han sido cultivados bajo criterios ecológicos y disponen de la correspondiente certificación, utilizando semillas que no han sido modificadas genéticamente. Además, realizas sus harinas mediante los procesos tradicionales de elaboración, en su molino de trigo, y respetando al máximo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y nutrientes.
Lo que les mueve es la intención de extender la cultura del respeto al medio que nos envuelve, nos abriga y nos da de comer.
- Un cultivo limpio de contaminantes y venenos no sĂłlo proporciona alimentos más sanos y condiciones de vida más saludables, sino que tambiĂ©n hace posible que insectos, aves, pequeños mamĂferos y reptiles vuelvan a colonizar sin riesgo de muerte los lugares que por derecho natural les corresponden.
- Un suelo cultivado de manera natural todo tiende al equilibrio: los microorganismos se desarrollan libremente aportando nutrientes y enriqueciendo el sustrato.
- Rotación de cultivos a fin de mantener y reponer los nutrientes de la tierra de una manera natural.
- Reponer al campo su valor; no sĂłlo como medio de producciĂłn, sino tambiĂ©n como filosofĂa vital.
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2020-12-11T08:59:00+01:00
https://empresas.sosteniblesmarket.es/producto/1-kg-de-rabillo-tapillade-carne-de-ternera-organica/
236.30 12549
1 kg de Rabillo-Tapillade carne de ternera orgánica
1 kilo de SelecciĂłn Eco de razas de la penĂsula IbĂ©rica, normalmente Avileñas y Angus y Wagyu, que
no han alcanzado el grado de infiltración deseado y no cumplen con la calificación Premium de nuestros estándares internos. A pesar de ello siguen teniedo la máxima calidad por ser son un producto ecológico elaborado en España.
Los precios son por kilo, si desea un pedido superior o inferior puede contactarnos directamente al correo [email protected]
¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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144.53 12596
1 kg de Tomahawk de carne de wagyu ecolĂłgico
1 kilo de Wagyu eco,Raza originaria de Kobe en Japón, pero nacidos y criados en nuestras fincas de España en Toledo.
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2022-05-23T13:42:08+02:00
https://empresas.sosteniblesmarket.es/producto/trigo-negrillo-ecologica-pasta-corta-garganelli-0-4kg/
13.30 2544
Pasta Corta Garganelli de Trigo Negrillo EcolĂłgico 0.4kg
De Espelta AlimentaciĂłn BiolĂłgica nos trae una Pasta Corta Garganelli de Trigo Negrillo EcolĂłgico. 0.4kg.
CaracterĂsticas:
- Producto con certificado ecolĂłgico, sin ningĂşn tipo de aditivo, colorante ni conservante.
- Sabor y aroma muy intenso.
- Fabricada en su obrador, a partir de la harina que ellos mismos han molido en su molino de piedra.
- Elaborada a partir de trigo negrillo 100% ecológico, cultivado sin pesticidas ni compuestos tóxicos para la salud. Despelta es el único productor que comercializa este tipo de trigo.
- Las semillas del trigo negrillo son ecológicas, no manipuladas genéticamente.
¿Qué recibirás en casa?
1 paquete de 0.4 kg de Pasta Corta Garganelli de Trigo Negrillo EcolĂłgico.
¿Por qué es sostenible?
De Espelta es una pequeña empresa nacida en el año 2004, se caracteriza por haber introducido el cultivo de espelta en la serranĂa de SigĂĽenza (Guadalajara) y por haber recuperado el cultivo de otros cereales antiguos como el trigo negrillo.
Todos sus productos han sido cultivados bajo criterios ecológicos y disponen de la correspondiente certificación, utilizando semillas que no han sido modificadas genéticamente. Además, realizas sus harinas mediante los procesos tradicionales de elaboración, en su molino de trigo, y respetando al máximo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y nutrientes.
Lo que les mueve es la intención de extender la cultura del respeto al medio que nos envuelve, nos abriga y nos da de comer.
- Un cultivo limpio de contaminantes y venenos no sĂłlo proporciona alimentos más sanos y condiciones de vida más saludables, sino que tambiĂ©n hace posible que insectos, aves, pequeños mamĂferos y reptiles vuelvan a colonizar sin riesgo de muerte los lugares que por derecho natural les corresponden.
- Un suelo cultivado de manera natural todo tiende al equilibrio: los microorganismos se desarrollan libremente aportando nutrientes y enriqueciendo el sustrato.
- RotaciĂłn de cultivos a fin de mantener y reponer los nutrientes de la tierra de una manera natural.
- Reponer al campo su valor; no sĂłlo como medio de producciĂłn, sino tambiĂ©n como filosofĂa vital.
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https://empresas.sosteniblesmarket.es/producto/1-kg-de-morcillos-culatasde-carne-de-wagyu-ecologico/
237.75 12611
1 kg de Morcillos- culatas de carne de wagyu ecolĂłgico
1 kilo de Wagyu eco,Raza originaria de Kobe en Japón, pero nacidos y criados en nuestras fincas de España en Toledo.
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https://empresas.sosteniblesmarket.es/producto/sitrama-12-meses-en-barrica-eco-y-vegano-caja-de-6-botellas/
139.53 11712
Sitrama Tinto 12 Meses en barrica ECO y Vegano - Caja de 6 Botellas
Vino tinto en barrica ecolĂłgico y vegano
Compuesto Ăşnicamente a partir de uva Tempranillo, la cual proviene de viñedos certificados ecolĂłgicos. Se vendimia al final de septiembre, despuĂ©s de veranos calurosos donde las noches de este mes suelen ser particularmente frĂas, lo que mejora la maduraciĂłn y la buena calidad de los taninos.
La uva de este vino se vendimia a mano, cuando llega a su punto perfecto de maduraciĂłn.
Ya en bodega, tras un suave estrujado, se pasa a depĂłsito para realizar una maceraciĂłn en frĂo que durara de 4 a 7 dĂas, para extraer el máximo potencial aromático. Posteriormente arranca la fermentaciĂłn a partir de sus levaduras naturales, presentes en la propia uva, siempre controlando la temperatura entre 24 y 27ÂşC y donde se trabajan las pieles mediante el mĂ©todo tradicional: el bazuqueo.
Al finalizar la fermentaciĂłn se realiza una maceraciĂłn en barricas de roble francĂ©s y hĂşngaro, donde se domará durante 12 meses y que conseguirá el color tan caracterĂstico de este crianza, asĂ como aportarle una mayor complejidad.
Por Ăşltimo, se clarifica y estabiliza mediante frĂo para su posterior embotellado.
Notas de cata
- Color: Rojo pĂşrpura intenso, con un ribete teja que denota su crianza en barrica.
- Nariz: Aaparecen aromas de canela, todo rodeado con unas notas de mora y cereza y un componente mineral.

- Boca: Profundo y maduro en el paladar ofrece un paso de boca envolvente, aterciopelado y sedoso.
Maridaje
- Maridaje tradicional: Chuleta de añojo, picaña de angus, cochinillo...
- Maridaje vegano: Estofados con tempeh o seitán, albóndigas veganas, alubias estofadas o sobrasada vegetal.
Grado de alcohol: 13,5%
Tamaño de la Botella: 750 ml.
Premios
2020:
- Plata en Premios catavinum world wine challenge: Vega de Tera 12 meses en barrica 2016Â
- Bronce en Premios Japan wine challenge: Vega de Tera 12 meses en barrica 2016
2020:
- Plata en Premios catavinum world wine challenge: Vega de Tera 12 meses en barrica 2016
- Plata en Premios Mundus Vini: Vega de Tera 12 meses en barrica 2016Â
2018:
- Plata en Premios baccus: Vega de Tera 12 meses en barrica 2016
- Plata en Mundus Vini: Vega de Tera 12 meses en barrica 2015
2017:
- Plata en 
Premios catavinum world wine challenge: Vega de Tera 12 meses en barrica 2014
2016:
- Oro en Premios Wine&Spirit wholesalers of America: Vega de Tera 12 meses en barrica 2013
¿Por qué es sostenible?
Bajo el lema: “No heredamos la tierra de nuestros ancestros, la tomamos prestada de nuestros hijos”, Sitrama tiene una filosofĂa de crear vinos honestos y naturales.
Seleccionan la mejor materia prima posible y controlan todos los aspectos del proceso. Esto hace que prácticamente no tengan que añadir ningún producto durante la elaboración. Y cuando es necesario hacerlo, siempre emplean productos que cumplan la certificación vegana y ecológica.
- Todos sus campos están cultivados de forma ecológica. Buscan obtener un producto de calidad con el menor impacto posible.
- El amor por su tierra también les une al lobo. Animal muy estigmatizado que no es tan fiero como lo pintan.
- Piensan que un vino ecolĂłgico no debe de ser un lujo. Llevan al alcance del gran pĂşblico unos caldos de gran relaciĂłn calidad-precio.
- "El vino es un arte e intentamos fusionar en cada botella elegancia y modernidad". Crean vinos más allá de las denominaciones de origen buscando la innovación.
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https://empresas.sosteniblesmarket.es/producto/lentejas-pardinas-ecologicas-5kg/
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Lentejas Pardinas EcolĂłgicas 5kg
De Espelta AlimentaciĂłn BiolĂłgica nos trae Lentejas Pardinas EcolĂłgicas de 5kg.
Las lentejas son una fuente esencial de hidratos de carbono de absorciĂłn lenta y de proteĂnas. Es conveniente combinarlas con cereales para complementar el aporte de aminoácidos esenciales. Contienen vitaminas A y B (B1, B3 y B6) y minerales (hierro, cinc, potasio, fĂłsforo, magnesio, selenio y calcio). Cocinarlas con alimentos ricos en vitamina C favorece la absorciĂłn de hierro. La cantidad de fibra alimentaria insoluble que aportan favorece la saciedad y ayuda a reducir el nivel de colesterol en la sangre.
CaracterĂsticas:
- Producto con certificado ecológico, sin ningún tipo de aditivo, colorante ni conservante.
- Fuente de hidratos de carbono y proteĂnas.
- 100% ecolĂłgico, cultivado sin pesticidas ni compuestos tĂłxicos para la salud.
- Vitaminas A y B
- Fuente de minerales.
¿Qué recibirás en casa?
1 paquete de 5kg. de Lentejas Pardinas EcolĂłgicas.
¿Por qué es sostenible?
De Espelta es una pequeña empresa nacida en el año 2004, se caracteriza por haber introducido el cultivo de espelta en la serranĂa de SigĂĽenza (Guadalajara) y por haber recuperado el cultivo de otros cereales antiguos como el trigo negrillo.
Todos sus productos han sido cultivados bajo criterios ecológicos y disponen de la correspondiente certificación, utilizando semillas que no han sido modificadas genéticamente. Además, realizas sus harinas mediante los procesos tradicionales de elaboración, en su molino de trigo, y respetando al máximo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y nutrientes.
Lo que les mueve es la intención de extender la cultura del respeto al medio que nos envuelve, nos abriga y nos da de comer.
- Un cultivo limpio de contaminantes y venenos no sĂłlo proporciona alimentos más sanos y condiciones de vida más saludables, sino que tambiĂ©n hace posible que insectos, aves, pequeños mamĂferos y reptiles vuelvan a colonizar sin riesgo de muerte los lugares que por derecho natural les corresponden.
- Un suelo cultivado de manera natural todo tiende al equilibrio: los microorganismos se desarrollan libremente aportando nutrientes y enriqueciendo el sustrato.
- Rotación de cultivos a fin de mantener y reponer los nutrientes de la tierra de una manera natural.
- Reponer al campo su valor; no sĂłlo como medio de producciĂłn, sino tambiĂ©n como filosofĂa vital.
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LentejasPasta y legumbresbiovegan 0
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https://empresas.sosteniblesmarket.es/producto/aceite-de-oliva-virgen-extra-aovebox-la-solana-2l/
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Aceite de Oliva Virgen Extra Picual EcolĂłgico 2L
Aceite de Oliva Virgen Extra AOVE La Solana, variedad Picual EcolĂłgico, 2L. AOVE La Solana es zumo de aceitunas verdes 100% ecolĂłgico. Este aceite es uno de los mejores Aceites de Oliva Virgen Extra que se elaboran en el mundo.Â
CaracterĂsticas:Â
- Aceite de oliva obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.
- ExtracciĂłn en frĂo a 22 ° C, mediante proceso de dos fases.
- Aceite de maduración temprana. las aceitunas se recolectan justo antes de su maduración, de esta forma, se consiguen potenciar las cualidades organolépticas propias de la variedad PICUAL y contenido en antioxidantes naturales.
- Edición limitada, solamente producimos 3000-5000 litros al año.
- Tamaño del envase: 2L
- Acidez: 0.1Âş
Premios:
- Aceite de Oliva La Solana ha sido premiado Aceite en más de 30 concursos internacionales especializados en aceite de oliva. A demás, ha obtención la etiqueta de alimento saludable por la Universidad de Córdoba.
- El aceite pertenece a QV Extra, una organizaciĂłn formada por los mejores productores de España e Italia, que somete los aceites a los controles sensoriales y analĂticos mas exigentes del mundo.
- Vea aquĂ la nota de cata.
Propiedades:
- Este aceite de oliva posee un alto contenido en antioxidantes, es rico en polifenoles (671,5 mg/kg) y componentes minoritarios que son beneficiosos para la salud, tales como el Tiroxol e Hidroxitirosol (291mg/kg), y el Escualeno (573 mg/100gr).
- Una cucharada de AOVE aporta 4 veces la cantidad diaria mĂnima recomendada de antioxidantes, que facilita la reducciĂłn de la ingesta de grasas aumentando el consumo de polifenoles y anti oxidantes que ayuden a tu cuerpo a estar sano.
Modo de ConservaciĂłnÂ
- Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la luz y el calor.Â
Pedido mĂnimo: 2 unidades de 2L
¿Por qué es sostenible?
AOVE lasolana2 nace como una pequeña empresa familiar, encargada de la explotaciĂłn agrĂcola de un Cultivo EcolĂłgico.
El aceite ers producido mediante explotaciĂłn agrĂcola autĂłnoma. Este proceso se basa en la utilizaciĂłn de los recursos naturales de forma Ăłptima, sin la utilizaciĂłn de recursos quĂmicos sintĂ©ticos ni organismos genĂ©ticamente modificados. Desde AOVE lasolana2 solo utilizan fertilizantes que son orgánicos, de esta forma, mantienen la flora del suelo y la fauna, ayudando asĂ, a reducir la erosiĂłn del suelo y evitando la contaminaciĂłn de las aguas subterráneas.Â
Es un producto que se obtiene directamente de olivos ecolĂłgicos. Sin mezclas, ni aditivos y 100% natural. De esta forma, se conservan todas las propiedades beneficiosas del AOVE.
Más allá de esto,  la sostenibilidad está acreditada en todas las fases del proceso de extracción del aceite:
- AcreditaciĂłn del cultivo con certificado de cultivo ecolĂłgico.
- ElaboraciĂłn en almazara certificada como elaboradora ecolĂłgica.
- Certificación ecológica de su pequeña y artesanal envasadora.
Conoce más sobre la historia y las formas de producir de AOVE la solana2, entra en su perfil en marketsostenibles, el mercado de los pequeños productores sostenibles.
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Piedra Luenga Oloroso | EdiciĂłn ilustrada
Vino oloroso ecológico, elaborado mediante crianza oxidativa y envejecido en barrica de roble americano durante seis años. Ganador de Ecoracimos de Oro 2014
IlustraciĂłn de Miguel GaladĂ.
Notas de cata: Color caoba intenso con matices de oro. Sorprende por un olor a pasa inicial y tiene la contundencia de la elegante evolución (manzana verde), con finos añadidos de laurel seco e incienso. Potente y armónico. Glicérico y delicadamente goloso, aunque seco, fresco y con sutileza aromática creciente. El alcohol pasa desapercibido y proporciona untuosidad a un vino muy aromático y que deja un recuerdo muy largo.
El frĂo mata los matices de este vino, por lo que se aconseja servirlo solamente algĂşn grado menos que la temperatura ambiente. Una vez abierto, puede durar varios meses en perfectas condiciones.
Se puede tomar por sà solo como aperitivo o vino de tarde. Perfecto para acompañar platos que incorporen entre sus ingredientes higos, dátiles, jarabe de arce, chocolate, curry o salsa de soja. Es una buena opción para pescados ahumados, carnes rojas, guisos de carne.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de 6 botellas de 750ml de vino Piedra Luenga Oloroso (EdiciĂłn Ilustrada).
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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Vermut VRMT 500 ml
Bodegas Robles y el chef con dos estrellas MichelĂn, Paco Morales, han elaborado el vermut "VRMT Robles. Receta AndalusĂ" sobre la base de un vino Oloroso ecolĂłgico que ha envejecido durante ocho años en barricas de roble, lo que le aporta un elegante aroma a vainilla. Un ligero toque de Pedro XimĂ©nez despliega un amplio abanico de aromas a jalea de membrillo y tonos a miel. El complejo sistema de envejecimiento de Solera y Criaderas produce un vino Oloroso de gran vejez que es ligeramente refrescado cada año con vinos más jĂłvenes. Una experiencia Ăşnica de madurez y frescura.
VRMT de Robles se macera con diez plantas aromáticas que crecen en nuestro viñedo ecológico en un intento por trasladar al vermú la experiencia completa del terroir.
Paco Morales ha incorporado aromas y recuerdos de la gastronomĂa andalusĂ y es el responsable de su equilibrio entre dulce, amargo y ácido que permite una prolongada presencia de sus aromas en el paladar y nariz. Para ello ha sido fundamental el estudio de las especias andalusĂes, especialmente el clavo y la canela.
Notas de cata: Aroma a vainilla, jalea de membrillo y tonos a miel. Entre los aromas especiados destacan el ajenjo, la genciana y el sauco. El clavo y la canela son los principales responsables del aroma cálido andalusĂ caracterĂstico de nuestro vermut
Recomendaciones: Aceitunas, quesos, jamón, embutidos, ahumados, mejillones, almejas. Cualquier producto del mar y todo tipo de pescados: atún, bacalao, salmón, anchoas. Es perfecto con sabores dulces, especialmente aquellos con sabor más dulce y oscuro. También lo podemos combinar con frutos secos o frutas como la naranja, el limón, una tarta de queso y frambuesa.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de 6 botellas de 500ml de Vermut VRMT Receta AndalusĂ.
¿Por qué es sostenible?
• Fabricado de forma ecológica.
• La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecológica y el trabajo con levaduras autóctonas a la tradición de la bodega.
• La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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1 kg de Redondo de carne de ternera orgánica
1 kilo de SelecciĂłn Eco de razas de la penĂsula IbĂ©rica, normalmente Avileñas y Angus y Wagyu, que
no han alcanzado el grado de infiltración deseado y no cumplen con la calificación Premium de nuestros estándares internos. A pesar de ello siguen teniedo la máxima calidad por ser son un producto ecológico elaborado en España.
Los precios son por kilo, si desea un pedido superior o inferior puede contactarnos directamente al correo [email protected]
¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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Tinto EcolĂłgico Corucho 2020 Garnacha Cepas Viejas
Vino tinto ecolĂłgico Corucho Roble 2020 Garnacha Vieja.
Esta criado en roble francés y americano durante 4 meses. Esta hecho de garnachas viejas de más de 90 años. Es un vino afrutado que expresa la variedad y el terruño de la garnacha de Cenicientos. Vino tinto con denominación de origen vinos de madrid y certificado de agricultura ecologica. Variedades: 95% garnacha, 5% otras.
¿Qué recibirás en casa?
Botella de 750 ml de Vino Corucho Roble 2020 Garnacha Vieja EcolĂłgico.
¿Por qué es sostenible?
La familia Saavedra, propietaria de la bodega, tiene una historia de 4 generaciones tratando la tierra y las vides, mejorando dĂa a dĂa el producto desde el siglo XIX. Esta experiencia, de trabajar con uva, decidieron volcarla a la producciĂłn de sus propios vinos, ya que anteriormente eran socios de una bodega cooperativa de la regiĂłn donde entregaban lo producido en la vendimia. La nueva generaciĂłn Saavedra aceptĂł el reto y fundĂł la nueva Bodega EcolĂłgica Luis Saavedra.
La elaboraciĂłn de todos sus vinos, sigue las pautas de calidad de los grandes vinos del mundo, bajo la conducciĂłn del enĂłlogo de la bodega, Luis Saavedra.
Para la elaboraciĂłn de estos vinos utilizan, Ăşnicamente, levaduras indĂgenas (la propia de la uva).
Vendimias y vinificaciones separadas por parcelas y variedades, despalillado y estrujado suave. Se realizan largas maceraciones adaptadas a cada variedad y cosecha, se controla la temperatura de fermentaciĂłn realizando remontados diarios para la extracciĂłn de los taninos suaves de la uvas.
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12 ud. Huevas de merluza en aceite de oliva
Huevas de merluza – Medallones 115 g
INGREDIENTES:
Huevas de merluza (Merluccius merluccius) (68%), aceite de oliva, guindilla (0,1%) y sal.
¿Por qué es sostenible?
En Agromar, llevan más de cincuenta años dedicandose exclusivamente a la elaboración de conservas de productos frescos del Cantábrico, elaborados con el máximo cuidado y todas las atenciones con el objetivo de llevar a tu mesa el mejor producto conservando su sabor para podrer disfrutarlo en cualquier momento sin perder su frescura ni calidad.
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128.60 5813
Tableta BIO Chocolate con Leche y Pipas Caramelizadas - 10 uds
Tableta BIO de Chocolate con Leche y Pipas Caramelizadas. De la misma forma que el resto de tabletas de Chocolates Artesanos Isabel, posee certificación de Comercio Justo (FLO-Fairtrade) y del Consejo Aragonés de Agricultura Ecológica.
CaracterĂsticas:
- Materias primas que proceden de Agricultura EcolĂłgica y de Comercio Justo, además de ser de producciĂłn local o kilĂłmetro 0.Â
- Sin gluten
- Apto para dieta lacto-vegetariana
- Libre de organismos modificados genéticamente
Gracias a las recetas de Chocolates Artesanos Isabel de chocolates BIO y Fairtrade, con ingredientes que potencian el propio sabor del cacao y que, al mismo tiempo, le aportan sabor, contraste e innovaciĂłn, sus apenas 7mms. de grosor consiguen que el chocolate se funda en la boca sin necesidad de masticarlo. De esta forma, permiten asĂ que el chocolate se exprese y libere todos sus aromas y matices.Â
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
10 tabletas BIO de Chocolate con Leche y Pipas caramelizadas cacao en envase de cartĂłn que procede de bosques de gestiĂłn sostenible con certificado FSC. Cada una de las tabletas tiene un peso unitario 80g.
Modo de ConservaciĂłn
- Conservar en un lugar fresco y seco (entre 14 y 20ÂşCy 55% H.R.)
¿Por qué es sostenible?
En Chocolates Artesanos Isabel la calidad y el empeño son las bases para la elaboración de estos deliciosos chocolates artesanales, de form, que su trabajo consigue emocionar. No solo se preocupan por la calidad de sus productos, si no también por las personas que están detrás del proceso. Al comprar Chocolates Artesanos Isabel te comprometes con:
- Calidad: gracias a que algunos de sus productos se elaboran desde el haba a la tableta, Chocolates Artesanos Isabel consigue controlar gran parte del proceso. No solo eso, si no que además, trabajan con algunos de los mejores cacaos.Â
- Personas: un salario digno y las mejores en las condiciones laborales, otorgan a Chocolates Artesanos Isabel el certificado de Comercio Justo.
- La Tierra y el Medio Ambiente: Chocolates Artesanos Isabel solo trabaja con materias primas ecolĂłgicas y de Comercio Justo, además, algunas son de producciĂłn local. Con sus envases, buscan reducir al máximo el desperdicio de plásticos para asĂ proteger medio ambiente.Â
ÂżSu filosofĂa? Productos buenos, limpios y justos.
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1 kg de Hamburguesas(150gr/ud)de carne de ternera orgánica
1 kilo de SelecciĂłn Eco de razas de la penĂsula IbĂ©rica, normalmente Avileñas y Angus y Wagyu, que
no han alcanzado el grado de infiltración deseado y no cumplen con la calificación Premium de nuestros estándares internos. A pesar de ello siguen teniedo la máxima calidad por ser son un producto ecológico elaborado en España.
Los precios son por kilo, si desea un pedido superior o inferior puede contactarnos directamente al correo [email protected]
¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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Piedra Luenga Tempranillo EcolĂłgico 15l + botella reusable
Bodegas Robles lleva nuestra filosofĂa al envase: vino ecolĂłgico de calidad en un envase sostenible. La caja de 15l permite su conservaciĂłn en Ăłptimas condiciones. Se acompaña de una botella de vidrio reutilizable con ilustraciones especialmente diseñadas por Miguel GaladĂ. Cada vez que rellenamos una botella, estamos evitando la emisiĂłn de 500 g de CO2 a la atmĂłsfera, segĂşn un estudio realizado por CO2 Consulting para Bodegas Robles.
Notas de cata: Color cereza oscura con capa media alta, limpio y brillante. Aroma goloso frutal, frutas del bosque y notas de yogur. Paladar suave pero complejo con equilibrada acidez.
Gracias a sus notas balsámicas refrescantes, el vino marida perfectamente con embutidos y quesos cremosos. Al ser también un vino suave y aterciopelado, se puede acompañar con platos de pasta al pesto, setas o carnes blancas y rojas cocinadas a la brasa. Puede maridar también con pescado azul o rape cocinado.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de vino Piedra Luenga Tempranillo 15l + botella reusable.
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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12 ud. Bonito del norte en aceite de oliva 230 g
Bonito del norte en aceite de oliva 230 g
INGREDIENTES:
Bonito del norte (Thunnus alalunga), aceite de oliva y sal.
¿Por qué es sostenible?
En Agromar, llevan más de cincuenta años dedicándose exclusivamente a la elaboración de conservas de productos frescos del Cantábrico, elaborados con el máximo cuidado y todas las atenciones con el objetivo de llevar a tu mesa el mejor producto conservando su sabor para poder disfrutarlo en cualquier momento sin perder su frescura ni calidad.
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AlimentaciĂłnAlimentaciĂłn SaludableConservas de pescadoConservas y preparados 0
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Pack Combinado 6 Vinagres (2 Pedro Ximénez + 2 Vinagres Olorosos + 2 Vinagres de Crianza)
Bodegas Robles nos trae este Pack Combinado 6 Vinagres (2 Vinagres de Pedro Ximénez Piedra Luenga 250cl. + 2 Vinagres Olorosos Piedra Luenga 250cl. + 2 Vinagres de Crianza Piedra Luenga 250cl.)
CaracterĂsticas:
- Vinagre de Pedro Ximénez Piedra Luenga 250cl:
- Vinagre elaborado a partir del vino Piedra Luenga Pedro Ximénez.
- EcolĂłgico.
- 250cl.
- Aroma a uvas pasas, caramelo, miel con toque de crianza en roble americano envejecido.
- Retrogusto largo, muy persistente y atractivo. Una auténtica exquisitez.
- Acidez 6%.
- Premio VinavĂn de Oro, 2018.
- Recomendable con Ensaladas tibias de mariscos, platos de caza, escabeches y postres a base de frutos rojos silvestres.
- Vinagre Oloroso Piedra Luenga 250cl:
- Vinagre Oloroso.
- EcolĂłgico.
- 250cl.
- Aromas melosos a frutas maduras con toques de crianza.
- Suave color caoba con tonos ambarinos, limpio y muy brillante.
- Sabor agradable y equilibrado.
- Acidez 6%.
- Premio VinavĂn de Plata, 2018.
- Su sabor profundo y su amplio bouquet de aromas con recuerdos a almendras y avellanas aportan un toque especial a elaboraciones de vinagretas, salsas, sopas, ensaladas, platos marinados y escabeches.Â
- Vinagre de Crianza Piedra Luenga 250cl:
- Vinagre de Crianza.
- EcolĂłgico.
- 250cl.
- Elaborado a partir del Vino Piedra Luenga Fino.
- Aromas tostados, frutas maduras y especias.
- Color caoba intenso con tonos dorados, muy brillante.
- Sabor equilibrado y acidez en su punto.
- Acidez 6%.
- Adecuado para todo tipo de platos, como aliños, ensaladas, salsas, carnes, pescados. Dada su alta concentración en aromas, una pequeña cantidad es suficiente.
¿Qué recibirás en casa?
1 Pack Combinado 6 Vinagres (2 Vinagres de Pedro Ximénez Piedra Luenga 250cl. + 2 Vinagres Olorosos Piedra Luenga 250cl. + 2 Vinagres de Crianza Piedra Luenga 250cl.)
¿Por qué es sostenible?
La familia Robles se ha dedicado en Montilla a la elaboraciĂłn de vinos desde 1927. A finales de los años noventa, la tercera generaciĂłn toma el relevo en la bodega y comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.Â
- En el viñedo manejan una cubierta vegetal que incluye especies silvestres autĂłctonas de raĂz corta y fijadoras de nitrĂłgeno, como las trebolinas, amapolas, leguminosas.
- La cubierta vegetal libera los nutrientes necesarios en el momento Ăłptimo para garantizar un crecimiento saludable de la vid y gran calidad de aromas de la uva.
- Su cultivo es ecolĂłgico, atrae a los insectos beneficiosos que controlan las plagas, mejora la fertilidad del suelo y evita su erosiĂłn.
- Cultivan las uvas ecolĂłgicas con la mayor intensidad y calidad de sabores y aromas que saben, vigilan su proceso natural y trasladan toda esa riqueza del fruto en el vino.
- Según un estudio realizado por CO2 Consulting para Bodegas Robles, cada vez que rellenamos una botella del vino, se evita la emisión de 500 g. de CO2 a la atmósfera.
Desde entonces, este modelo de producciĂłn ha sido reconocido repetidamente, con numerosos premios, entre otros se encuentran:
- Mejor Empresa Ecológica en España 2006 (Ministerio de Medio Ambiente de España).
- Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica 2014 (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España).
- Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 (Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) y el Instituto de Turismo de España Turespaña).
- Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017 (Junta de AndalucĂa).
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1 kg de Vaciode carne de ternera orgánica
1 kilo de SelecciĂłn Eco de razas de la penĂsula IbĂ©rica, normalmente Avileñas y Angus y Wagyu, que
no han alcanzado el grado de infiltración deseado y no cumplen con la calificación Premium de nuestros estándares internos. A pesar de ello siguen teniedo la máxima calidad por ser son un producto ecológico elaborado en España.
Los precios son por kilo, si desea un pedido superior o inferior puede contactarnos directamente al correo [email protected]
¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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Piedra Luenga Pedro Ximénez | Edición ilustrada
EdiciĂłn especial Ilustrada por Miguel GaladĂ
Ganador de una gran cantidad de premios:
ORO en ECOVINO 2018
DIAMANTE en PREMIOS VINO Y MUJER 2017
GRAN ORO en ECOVINO 2017
ORO en ECORACIMO 2017
ORO en AWC Vienna 2016
Vino de uvas pasas de la variedad Pedro XimĂ©nez de nuestro pago de Villargallegos. Durante el “asoleo” extendemos las uvas cosechadas en agosto en las paseras, un lugar del viñedo con pendiente suave donde tenemos especial cuidado de que la pasificaciĂłn sea regular y homogĂ©nea volteando los racimos a mano. Bodegas Robles es una de las pocas bodegas que aĂşn conservan sus propias paseras, lo que nos permite extremar el cuidado en el que se considera el Ăşltimo trabajo artesano del campo en AndalucĂa.
En bodega, las uvas pasificadas se extienden en capachos y una prensa hidráulica se ocupa de extraer el mosto, que despliega en ese momento un abanico impresionante de aromas a resina de cerezo, jaleas de membrillos y miel que inundan toda la bodega.
Piedra Luenga Pedro XimĂ©nez recuerda a resina de cerezo y aromas a jaleas de membrillos, miel, uva pasa, pan de higo y un elegante y original toque a cĂtricos.
Notas de cata: Color ámbar brillante (recuerda a resina de cerezo). En nariz se despliega un amplio abanico de aromas a jaleas de membrillos y tonos a miel. Vino de gran complejidad, intenso, potente, con fuertes notas de uva pasa, pan de higo, caramelo, frutos secos, con un elegante y original toque a cĂtricos. Vino muy virtuoso y persistente.
Es un vino de postre que realmente puedes beber y disfrutar después de una segunda copa. Es un vino para acompañar bizcochos o braunis, higos, tarta Selva Negra, mousse de chocolate blanca o una fondue de frutas. Es una excelente opción para acompañar los cremosos quesos azules no demasiado fuertes y el dulce de membrillo.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de 6 botellas de 750ml de vino Piedra Luenga Pedro Ximénez (Edición Ilustrada).
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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1 kg de Centro brazuelode carne de ternera orgánica
1 kilo de SelecciĂłn Eco de razas de la penĂsula IbĂ©rica, normalmente Avileñas y Angus y Wagyu, que
no han alcanzado el grado de infiltración deseado y no cumplen con la calificación Premium de nuestros estándares internos. A pesar de ello siguen teniedo la máxima calidad por ser son un producto ecológico elaborado en España.
Los precios son por kilo, si desea un pedido superior o inferior puede contactarnos directamente al correo [email protected]
¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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Pisto Manchego EcolĂłgico 370ml x 12uds.
Conservas Cachopo nos trae el pack de Pisto Manchego EcolĂłgico de 370ml.
Nuestro Pisto manchego esta elaborado a partir de hortalizas ecológicas cultivadas en nuestras parcelas de Colmenar de Oreja. Recogidas diariamente y seleccionadas a mano. En cualquier época del año, se podrá degustar de esta receta manchega elaborada con producto de temporada. 100% Natural.
CaracterĂsticas:
- Ingredientes de Cultivo EcolĂłgico.
- 100% Natural.
- NO contiene Gluten.
- Libre de Alérgenos.
- El producto NO es, ni contiene, ni está compuesto por OMG’s (Organismos Modificados Genéticamente) y no ha sido producido a partir de OMG’s, ni contiene ingredientes producidos a partir de estos organismos.
Modo de Empleo:
Listo para calentar y servir. Ideal para ensaladas de legumbre.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
1 Pack de 12 Unidades de Pisto Manchego EcolĂłgico en envase de vidrio de 370ml, y tapa libre de BISPHENOL-A.Â
¿Por qué es sostenible?
Conservas cachopo es una empresa familiar dedicada desde 1994 al cultivo de productos ecológicos y desde 2003 a la elaboración de conservas vegetales ecológicas de máxima calidad. Sus parcelas están situadas en la meseta de Colmenar de Oreja (Madrid) a una altitud de 750 metros.
En Conservas Cachopo, cultivan sus productos de forma orgánica y realizan las conservas en su conservera, a partir de productos de temporada y mediante recetas tradicionales. En invierno elaboran sus conservas de legumbres y en verano sus pistos y tomates. De este modo, sus conservas tienen todo el sabor tradicional, son más nutritivas y son de excelente calidad. Son sostenibles ya que:
- Sus productos tienen certificado ecológico.
- Libre de aditivos, sin conservantes ni colorantes.
- Ellos mismo producen la materia prima de las conservas de forma ecolĂłgica. Cultivan sus productos con sol, agua y tierra, nada más. No utilizan productos quĂmicos y evitan el monocultivo.
- Los alimentos, al ser cultivados en suelos equilibrados por fertilizantes naturales, son mucho más nutritivos ya que contienen niveles más altos de vitaminas.
- Las conservas mantienen los alimentos de temporada en botes sin que se estropeen y sin que pierdan sus propiedades, evitando asà el desperdicio alimentario.
- Productos sin gluten, ideales para celiacos.
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Conservas vegetalesConservas y preparadosgourmetketosin glutensuperfoodsvegan 0
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2 ud. Fabada asturiana 1950 g
Fabada asturiana TARRO 1950 g
INGREDIENTES:
Alubias blancas (40%), agua de cocción, chorizo (12%) (magro de cerdo, pimentón, sal, ajo y orégano), morcilla (12%) (tocino de cerdo, cebolla, pimentón, sal, perejil, sangre de cerdo), panceta (12%) (panceta de cerdo y sal) y sal.
¿Por qué es sostenible?
En Agromar, llevan más de cincuenta años dedicandose exclusivamente a la elaboración de conservas de productos frescos del Cantábrico, elaborados con el máximo cuidado y todas las atenciones con el objetivo de llevar a tu mesa el mejor producto conservando su sabor para podrer disfrutarlo en cualquier momento sin perder su frescura ni calidad.
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AlimentaciĂłnAlimentaciĂłn SaludableConservas de pescadoConservas y preparados 0
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1 kg de Contra sin redondo de carne de angus ecolĂłgico
1 kilo de Angus ecológico, raza originaria de Aberdeen en Escocia, pero nacidos y criados en fincas en España. ¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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Morcilla Ilustre 600 gr
Morcilla Ilustre
Morcilla cocida artesanal 100% natural. Elaborada a base de grasa y sangre de cerdo ibérico, sal, pimentón de denominación de origen, nuez moscada, comino, hierbabuena, perejil, cebolla y ajo fresco. Embuchada en tripa natural.
Modo de ConservaciĂłn
Conservar entre 0Âş y +12ÂşC max.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
600gr de Morcilla Ilustre.
¿Por qué es sostenible?
Jamones y Embutidos Jierrito Alejo es una empresa que conjuga tradición familiar más innovación. Jierrito Alejo se ha transferido de generación en generación desde el siglo XIX y se dedica a la elaboración de embutidos artesanales y salazón de jamones de cerdo ibérico de pura raza. Sus animales son criados en estado semisalvaje y alimentados de productos 100% naturales lo que hace de sus productos un carácter único.
Solo trabajan como Ăşnico ingrediente con sal y su materia prima es de primera calidad. Los jamones se curan de forma artesana en bodegas naturales; solo emplean paciencia y tiempo y se adaptan a la climatologĂa para un curado excelente.
Actualmente, es la empresa más antigua de productos ibéricos en Jerez de los Caballeros y su éxito se debe a la excelente Calidad que ofrece, basada en décadas de experiencia y la especial atención a la utilización de ingredientes naturales. Además, la empresa la dirige Raquel Jierrito, una de las pocas mujeres presentes del sector de los productos Ibéricos en España y que pertenece a la Federación FADEMUR.
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EmbutidosIbéricosSelección Gourmet 0
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Piedra Luenga Oloroso 500 ml
Vino oloroso ecológico, ha envejecido durante seis años en barrica de roble americano bajo una crianza oxidativa.
A primera vista, nuestro viñedo ecolĂłgico tiene el aire de un jardĂn salvaje y romántico, invadido con un manto de lavanda, amapolas y trĂ©boles silvestres. Sin embargo, nada es accidental: es el resultado de 16 años de investigaciĂłn reconocidos con el Premio Alimentos de España a la ProducciĂłn EcolĂłgica 2014 y Premios AndalucĂa de Agricultura 2016.
Notas de cata: Color caoba intenso con matices de oro. Sorprende por un olor a pasa inicial y tiene la contundencia de la elegante evolución (manzana verde), con finos añadidos de laurel seco e incienso. Potente y armónico. Glicérico y delicadamente goloso, aunque seco, fresco y con sutileza aromática creciente. El alcohol pasa desapercibido y proporciona untuosidad a un vino muy aromático y que deja un recuerdo muy largo.
El frĂo mata los matices de este vino, por lo que se aconseja servirlo solamente algĂşn grado menos que la temperatura ambiente. Una vez abierto, puede durar varios meses en perfectas condiciones.
Se puede tomar por sà solo como aperitivo o vino de tarde. Perfecto para acompañar platos que incorporen entre sus ingredientes higos, dátiles, jarabe de arce, chocolate, curry o salsa de soja. Es una buena opción para pescados ahumados, carnes rojas, guisos de carne.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de 12 botellas de 500ml de vino Piedra Luenga Oloroso.
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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Vinagre de Vino EcolĂłgico en Dosificador Spray de 250ml.
Vinagre de Vino EcolĂłgico en Dosificador Spray de 250ml.
CaracterĂsticas del Vinagre:Â
- Vinagre de Vino EcolĂłgico.
- Aroma y color intenso.
- Acidez: 6.66Âş
Modo de ConservaciĂłnÂ
- Conservar en lugar fresco y seco, sin cambios bruscos de temperatura y siempre por debajo de 25ÂşC.
Pedido mĂnimo: 16 unidades de 250 ml en envase de cristal negro.
¿Por qué es sostenible?
AOVE lasolana2 nace como una pequeña empresa familiar, encargada de la explotaciĂłn agrĂcola de un Cultivo EcolĂłgico.
El aceite ers producido mediante explotaciĂłn agrĂcola autĂłnoma. Este proceso se basa en la utilizaciĂłn de los recursos naturales de forma Ăłptima, sin la utilizaciĂłn de recursos quĂmicos sintĂ©ticos ni organismos genĂ©ticamente modificados. Desde AOVE lasolana2 solo utilizan fertilizantes que son orgánicos, de esta forma, mantienen la flora del suelo y la fauna, ayudando asĂ, a reducir la erosiĂłn del suelo y evitando la contaminaciĂłn de las aguas subterráneas.Â
Es un producto que se obtiene directamente de olivos ecolĂłgicos. Sin mezclas, ni aditivos y 100% natural. De esta forma, se conservan todas las propiedades beneficiosas del AOVE.
Más allá de esto,  la sostenibilidad está acreditada en todas las fases del proceso de extracción del aceite:
- AcreditaciĂłn del cultivo con certificado de cultivo ecolĂłgico.
- ElaboraciĂłn en almazara certificada como elaboradora ecolĂłgica.
- Certificación ecológica de su pequeña y artesanal envasadora.
Conoce más sobre la historia y las formas de producir de AOVE la solana2, entra en su perfil en marketsostenibles, el mercado de los pequeños productores sostenibles.
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Aliños y condimentosVinagres y reduccionesbiogourmetketosin glutensuperfoodsvegan 0
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VB Vinagre Oloroso 250 ml
VB Vinagre Oloroso es un vinagre ecolĂłgico elaborado artesanalmente en bota de roble americano a partir de nuestros vinos generosos de crianza oxidativa.
Notas de cata: Suave color caoba con tonos ambarinos, limpio y muy brillante. Aromas melosos a frutas maduras con toques de crianza. En boca resulta agradable y equilibrado.
Su sabor profundo y su amplio bouquet de aromas con recuerdos a almendras y avellanas aportan un toque especial a elaboraciones de vinagretas, salsas, sopas, ensaladas, platos marinados y escabeches.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de 12 botellas de 250ml de VB vinagre Oloroso.
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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Alubia Estofada EcolĂłgica 445ml x 12uds.
Conservas Cachopo nos trae este Pack de 6 Unidades de Alubia Estofada EcolĂłgica 445ml.
CaracterĂsticas:
- Ingredientes de Cultivo EcolĂłgico.
- 100% Natural.
- NO contiene Gluten.
- Libre de Alérgenos.
- El producto NO es, ni contiene, ni está compuesto por OMG’s (Organismos Modificados Genéticamente) y no ha sido producido a partir de OMG’s, ni contiene ingredientes producidos a partir de estos organismos.
Modo de Empleo: Listo para calentar y servir. Ideal para ensaladas de legumbre.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
1 Pack de 12 Unidades de Alubia Estofada EcolĂłgica en envase de vidrio de  445ml, y tapa libre de BISPHENOL-A.Â
¿Por qué es sostenible?
Conservas cachopo es una empresa familiar dedicada desde 1994 al cultivo de productos ecológicos y desde 2003 a la elaboración de conservas vegetales ecológicas de máxima calidad. Sus parcelas están situadas en la meseta de Colmenar de Oreja (Madrid) a una altitud de 750 metros. En Conservas Cachopo, cultivan sus productos de forma orgánica y realizan las conservas en su conservera, a partir de productos de temporada y mediante recetas tradicionales. En invierno elaboran sus conservas de legumbres y en verano sus pistos y tomates. De este modo, sus conservas tienen todo el sabor tradicional, son más nutritivas y son de excelente calidad. Son sostenibles ya que:
- Sus productos tienen certificado ecológico.
- Libre de aditivos, sin conservantes ni colorantes.
- Ellos mismo producen la materia prima de las conservas de forma ecolĂłgica. Cultivan sus productos con sol, agua y tierra, nada más. No utilizan productos quĂmicos y evitan el monocultivo.
- Los alimentos, al ser cultivados en suelos equilibrados por fertilizantes naturales, son mucho más nutritivos ya que contienen niveles más altos de vitaminas.
- Las conservas mantienen los alimentos de temporada en botes sin que se estropeen y sin que pierdan sus propiedades, evitando asà el desperdicio alimentario.
- Productos sin gluten, ideales para celiacos.
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AlubiasLegumbresPasta y legumbresgourmetketosin glutensuperfoodsvegan 0
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Sitrama Blanco ECO y Vegano - Caja de 6 Botellas
Vino blanco verdejo ecolĂłgico y vegano
Uva verdejo procedente de viñedos certificados ecológicos, donde el suelo franco arenoso, con cantos rodados, dan vinos brillantes, poco alcohólicos, fáciles de beber y muy aromáticos.
La vendimia se realiza por la noche, para evitar posibles oxidaciones y mantener el máximo potencial aromático de esta variedad. Una vez se tiene la uva en depósito, se realiza una maceración en frio durante 24-48 horas, para extraer la mayor cantidad de aromas.
Posteriormente, se sangra y se deja fermentar a partir de sus propias levaduras autĂłctonas, naturalmente presentes en la uva. La fermentaciĂłn, siempre se realiza a temperatura controlada, entorno a 15 – 18ÂşC, para salvaguarar al máximo todo el potencial y calidad de la uva Verdejo. Posteriormente, se realiza una crianza que le aporta volumen en boca, sobre sus lĂas más finas entre 3 - 6 meses.
Por Ăşltimo, se clarifica y estabiliza mediante frio para su posterior embotellado.
Notas de cata
- Color: La copa se viste de un bonito color amarillo pálido, con reflejos verdosos.
- Nariz: Perfume potente y fragante, muy complejo donde resalta la fruta blanca como pera y manzana, los aromas florales y los cĂtricos a limĂłn y pomelo.
- Boca: Su entrada en boca es elegante y fresca. Es un vino equilibrado y goloso con notas afrutadas y un recuerdo final largo y sabroso a hinojo .
Maridaje
- Maridaje tradicional: Arroces, pasta, ensaladas, pescados y marisco.
- Maridaje vegano: Arroces, pastas, ensaladas y platos a base de algas
Grado de alcohol: 12,5%
Tamaño de la botella: 750ml.
Premios
2020:
- Plata en Premios catavinum world wine challenge: Sitrama 100% Verdejo Eco 2019 -> Plata
2019:
- Plata en Premios catavinum world wine challenge: Sitrama 100% Verdejo Eco 2019
- Plata en Premios Mundus Vini: Sitrama 100% Verdejo Eco 2018
2018:
- Oro en Premios Mundus Vini: Sitrama 100% Verdejo Eco 2017
- Plata en 
Premios catavinum world wine challenge: Sitrama 100% Verdejo Eco 2017
¿Por qué es sostenible?
Bajo el lema: “No heredamos la tierra de nuestros ancestros, la tomamos prestada de nuestros hijos”, Sitrama tiene una filosofĂa de crear vinos honestos y naturales.
Seleccionan la mejor materia prima posible y controlan todos los aspectos del proceso. Esto hace que prácticamente no tengan que añadir ningún producto durante la elaboración. Y cuando es necesario hacerlo, siempre emplean productos que cumplan la certificación vegana y ecológica.
- Todos sus campos están cultivados de forma ecológica. Buscan obtener un producto de calidad con el menor impacto posible.
- El amor por su tierra también les une al lobo. Animal muy estigmatizado que no es tan fiero como lo pintan.
- Piensan que un vino ecolĂłgico no debe de ser un lujo. Llevan al alcance del gran pĂşblico unos caldos de gran relaciĂłn calidad-precio.
- “El vino es un arte e intentamos fusionar en cada botella elegancia y modernidad”. Crean vinos más allá de las denominaciones de origen buscando la innovación.
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BebidasVinosVinos blancos 0
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Pasta Corta Penne de Trigo Negrillo EcolĂłgico 0.4kg
De Espelta AlimentaciĂłn BiolĂłgica nos trae una Pasta Corta Penne de Trigo Negrillo EcolĂłgico 0.4kg
CaracterĂsticas:
- Producto con certificado ecológico, sin ningún tipo de aditivo, colorante ni conservante.
- Sabor y aroma muy intenso.
- Fabricada en su obrador, a partir de la harina que ellos mismos han molido en su molino de piedra.
- Elaborada a partir de trigo negrillo 100% ecológico, cultivado sin pesticidas ni compuestos tóxicos para la salud. Despelta es el único productor que comercializa este tipo de trigo.
- Las semillas del trigo negrillo son ecológicas, no manipuladas genéticamente.
¿Qué recibirás en casa?
1 paquete de 0.4 kg de Pasta Corta Penne de Trigo Negrillo EcolĂłgico.
¿Por qué es sostenible?
De Espelta es una pequeña empresa nacida en el año 2004, se caracteriza por haber introducido el cultivo de espelta en la serranĂa de SigĂĽenza (Guadalajara) y por haber recuperado el cultivo de otros cereales antiguos como el trigo negrillo.
Todos sus productos han sido cultivados bajo criterios ecológicos y disponen de la correspondiente certificación, utilizando semillas que no han sido modificadas genéticamente. Además, realizas sus harinas mediante los procesos tradicionales de elaboración, en su molino de trigo, y respetando al máximo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y nutrientes.
Lo que les mueve es la intención de extender la cultura del respeto al medio que nos envuelve, nos abriga y nos da de comer.
- Un cultivo limpio de contaminantes y venenos no sĂłlo proporciona alimentos más sanos y condiciones de vida más saludables, sino que tambiĂ©n hace posible que insectos, aves, pequeños mamĂferos y reptiles vuelvan a colonizar sin riesgo de muerte los lugares que por derecho natural les corresponden.
- Un suelo cultivado de manera natural todo tiende al equilibrio: los microorganismos se desarrollan libremente aportando nutrientes y enriqueciendo el sustrato.
- Rotación de cultivos a fin de mantener y reponer los nutrientes de la tierra de una manera natural.
- Reponer al campo su valor; no sĂłlo como medio de producciĂłn, sino tambiĂ©n como filosofĂa vital.
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Harina Integral de Trigo Negrillo EcolĂłgico 1kg
De Espelta AlimentaciĂłn BiolĂłgica nos trae Harina Integral de Trigo Negrillo EcolĂłgico 1kg.
El Negrillo es una variedad de trigo lampiño cuyas pigas negrean durante la maduraciĂłn. Se cultiva desde muy antiguo en nuestras tierras castellanas. La harina integral se elabora con granos seleccionados de trigo negrillo. Se molturan en un molino de cerámica y todo el producto de la molienda se envasa para su consumo. La harina integral tiene mayor cantidad de vitaminas, minerales y fibras que la harina fina. Esta harina es adecuada para la elaboraciĂłn de panes y productos de reposterĂa.
CaracterĂsticas:
- Producto con certificado ecolĂłgico, sin ningĂşn tipo de aditivo, colorante ni conservante.
- Sabor y aroma muy intenso.
- Fabricada en su obrador, a partir de la harina que ellos mismos han molido en su molino de piedra.
- Elaborada a partir de trigo negrillo 100% ecológico, cultivado sin pesticidas ni compuestos tóxicos para la salud. Despelta es el único productor que comercializa este tipo de trigo.
- Â Esta harina es adecuada para la elaboraciĂłn de panes y productos de reposterĂa.
- Las semillas del trigo negrillo son ecológicas, no manipuladas genéticamente.
¿Qué recibirás en casa?
1 paquete de 1kg de Harina Integral de Trigo Negrillo EcolĂłgico.
¿Por qué es sostenible?
De Espelta es una pequeña empresa nacida en el año 2004, se caracteriza por haber introducido el cultivo de espelta en la serranĂa de SigĂĽenza (Guadalajara) y por haber recuperado el cultivo de otros cereales antiguos como el trigo negrillo.
Todos sus productos han sido cultivados bajo criterios ecológicos y disponen de la correspondiente certificación, utilizando semillas que no han sido modificadas genéticamente. Además, realizas sus harinas mediante los procesos tradicionales de elaboración, en su molino de trigo, y respetando al máximo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y nutrientes.
Lo que les mueve es la intención de extender la cultura del respeto al medio que nos envuelve, nos abriga y nos da de comer.
- Un cultivo limpio de contaminantes y venenos no sĂłlo proporciona alimentos más sanos y condiciones de vida más saludables, sino que tambiĂ©n hace posible que insectos, aves, pequeños mamĂferos y reptiles vuelvan a colonizar sin riesgo de muerte los lugares que por derecho natural les corresponden.
- Un suelo cultivado de manera natural todo tiende al equilibrio: los microorganismos se desarrollan libremente aportando nutrientes y enriqueciendo el sustrato.
- RotaciĂłn de cultivos a fin de mantener y reponer los nutrientes de la tierra de una manera natural.
- Reponer al campo su valor; no sĂłlo como medio de producciĂłn, sino tambiĂ©n como filosofĂa vital.
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Piedra Luenga Verdejo 750 ml
Piedra Luenga Verdejo es un vino ecolĂłgico elaborado con la uva blanca Verdejo que crece, bajo un manto de flores silvestres, en nuestro pago de la Casilla del Morcillete. A primera vista, nuestro viñedo ecolĂłgico tiene el aire de un jardĂn salvaje y romántico, aunque nada es accidental: es el resultado de 16 años de investigaciĂłn reconocidos con el Premio Alimentos de España a la ProducciĂłn EcolĂłgica 2014 y Premios AndalucĂa de Agricultura 2016.
Piedra Luenga Verdejo fermenta usando las levaduras autĂłctonas que están presentes en la tierra del viñedo y llegan a la bodega adheridas a la piel de la uva. Las levaduras autĂłctonas se consiguen despuĂ©s de un año de trabajo en el campo y son las que aportan al vino las caracterĂsticas propias de nuestro pago Casilla del Morcillete con su clima y suelo en especial.
Por eso el cuidado ecológico de nuestro viñedo es tan importante: es un vivero de levaduras y el responsable último de que nuestros vinos consigan expresar su identidad: el reflejo fiel del suelo y la uva.
Ganador de Plata en Ecovinos 2017
Criado sobre lĂas finas: Las lĂas finas permanecen en suspensiĂłn despuĂ©s de agitar el vino (gracias al batoneo o battonage) y básicamente, son levaduras del final de la fermentaciĂłn alcohĂłlica y levaduras y bacterias lácticas de la fermentaciĂłn maloláctica. Durante dicho proceso, se rompe la pared de las cĂ©lulas de las lĂas, de forma que pasan al vino diversas sustancias contenidas en ellas, sobre todo manoproteĂnas. Le aportan, entre otras cosas, untuosidad, complejidad, intensidad, persistencia y estabilidad.
Notas de cata: La uva verdejo adopta la identidad de la campiña cordobesa. Color amarillo pálido con reflejos verdes y dorados. Muy limpio y brillante. Aromas muy frescos a hierba reciĂ©n cortada, hinojo, anĂs y manzana ácida con algunos toques cĂtricos. Espectacularmente floral a medida que reposa en la copa, surgiendo aromas a margaritas blancas y azahar.
Un vino recomendable con pescados azules por el contenido ácido de este vino. Es perfecto para mariscos que están preparados simplemente al vapor o cocidos, como es el caso de mejillones, almejas o berberechos. También puede acompañar una ensalada de bacalao con naranja, quesos frescos poco envejecidos, e incluso ligeramente ahumados, haciéndose especialmente agradables los tipos brie.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de 6 botellas de 750ml de vino Piedra Luenga Verdejo.
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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Piedra Luenga Cream 500 ml
Vino cream ecológico fruto de la cuidadosa mezcla de nuestros vinos Oloroso y Pedro Ximénez, que envejecen juntos en botas de roble americano.
Notas de cata: Color caoba oscuro brillante y lĂmpido. Aromas a cafĂ©, pasas secas y madera vieja con notas a frutos secos.
Recomendado con aperitivos, queso, aceitunas. También excelente con frutos secos o galletas. Ideal como vino de postre.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de 12 botellas de 500ml de vino Piedra Luenga Pale Cream.
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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Pack de 8 Estuches de Garbanzos Pedrosillano EcolĂłgico
Conservas Cachopo nos trae este Pack de 8 Estuches de Garbanzos Pedrosillano Ecológico.
Garbanzo ecolĂłgico, cultivados sin el empleo de pesticidas, ni abonos quĂmicos de sĂntesis. Seleccionados a mano diariamente, en nuestras parcelas de Colmenar de Oreja, aquellos que se encuentran en Ăłptimas condiciones. Ingredientes de Cultivo EcolĂłgico.
CaracterĂsticas:
- Ingredientes de Cultivo EcolĂłgico.
- 100% Natural.
- NO contiene Gluten.
- Libre de Alérgenos.
- El producto NO es, ni contiene, ni está compuesto por OMG’s (Organismos Modificados Genéticamente) y no ha sido producido a partir de OMG’s, ni contiene ingredientes producidos a partir de estos organismos.
Modo de Empleo:
Listo para calentar y servir.Â
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
1Â Pack de 8 Estuches de Garbanzos Pedrosillano EcolĂłgico.
¿Por qué es sostenible?
Conservas cachopo es una empresa familiar dedicada desde 1994 al cultivo de productos ecológicos y desde 2003 a la elaboración de conservas vegetales ecológicas de máxima calidad. Sus parcelas están situadas en la meseta de Colmenar de Oreja (Madrid) a una altitud de 750 metros.
En Conservas Cachopo, cultivan sus productos de forma orgánica y realizan las conservas en su conservera, a partir de productos de temporada y mediante recetas tradicionales. En invierno elaboran sus conservas de legumbres y en verano sus pistos y tomates. De este modo, sus conservas tienen todo el sabor tradicional, son más nutritivas y son de excelente calidad. Son sostenibles ya que:
- Sus productos tienen certificado ecológico.
- Libre de aditivos, sin conservantes ni colorantes.
- Ellos mismo producen la materia prima de las conservas de forma ecolĂłgica. Cultivan sus productos con sol, agua y tierra, nada más. No utilizan productos quĂmicos y evitan el monocultivo.
- Los alimentos, al ser cultivados en suelos equilibrados por fertilizantes naturales, son mucho más nutritivos ya que contienen niveles más altos de vitaminas.
- Las conservas mantienen los alimentos de temporada en botes sin que se estropeen y sin que pierdan sus propiedades, evitando asà el desperdicio alimentario.
- Productos sin gluten, ideales para celiacos.
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1 kg de Pecho sin huesode carne de angus ecolĂłgico
1 kilo de Angus ecológico, raza originaria de Aberdeen en Escocia, pero nacidos y criados en fincas en España. ¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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Harina Fina de Florencia Aurora EcolĂłgico 5kg
De Espelta AlimentaciĂłn BiolĂłgica nos trae Harina Fina de Florencia Aurora EcolĂłgico de 5kg.
En nuestra voluntad de seguir mejorando nuestra explotaciĂłn agrĂcola os traemos el Florencia Aurora un trigo con alto contenido proteĂnico que en su presentaciĂłn de harina fina ( 80% de extracciĂłn) de grano entero y molida en piedra hará las delicias de vuestros panes. Muy aromático y de excepcional sabor, desde hacia casi un siglo que no se cultivaba en castilla.
CaracterĂsticas:
- Producto con certificado ecológico, sin ningún tipo de aditivo, colorante ni conservante.
- Sabor y aroma excepcional.
- Elaborada a partir de trigo 100% ecolĂłgico, cultivado sin pesticidas ni compuestos tĂłxicos para la salud.
- Harina fina (80% de extracción) de grano entero y molida en piedra hará las delicias de vuestros panes.
- Las semillas del Trigo Florencio Aurora son ecológicas, no manipuladas genéticamente.
¿Qué recibirás en casa?
1 paquete de 5kg. de Harina Fina de Florencia Aurora EcolĂłgico.
¿Por qué es sostenible?
De Espelta es una pequeña empresa nacida en el año 2004, se caracteriza por haber introducido el cultivo de espelta en la serranĂa de SigĂĽenza (Guadalajara) y por haber recuperado el cultivo de otros cereales antiguos como el trigo negrillo.
Todos sus productos han sido cultivados bajo criterios ecológicos y disponen de la correspondiente certificación, utilizando semillas que no han sido modificadas genéticamente. Además, realizas sus harinas mediante los procesos tradicionales de elaboración, en su molino de trigo, y respetando al máximo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y nutrientes.
Lo que les mueve es la intención de extender la cultura del respeto al medio que nos envuelve, nos abriga y nos da de comer.
- Un cultivo limpio de contaminantes y venenos no sĂłlo proporciona alimentos más sanos y condiciones de vida más saludables, sino que tambiĂ©n hace posible que insectos, aves, pequeños mamĂferos y reptiles vuelvan a colonizar sin riesgo de muerte los lugares que por derecho natural les corresponden.
- Un suelo cultivado de manera natural todo tiende al equilibrio: los microorganismos se desarrollan libremente aportando nutrientes y enriqueciendo el sustrato.
- Rotación de cultivos a fin de mantener y reponer los nutrientes de la tierra de una manera natural.
- Reponer al campo su valor; no sĂłlo como medio de producciĂłn, sino tambiĂ©n como filosofĂa vital.
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1 kg de Churrascode carne de ternera orgánica
1 kilo de SelecciĂłn Eco de razas de la penĂsula IbĂ©rica, normalmente Avileñas y Angus y Wagyu, que
no han alcanzado el grado de infiltración deseado y no cumplen con la calificación Premium de nuestros estándares internos. A pesar de ello siguen teniedo la máxima calidad por ser son un producto ecológico elaborado en España.
Los precios son por kilo, si desea un pedido superior o inferior puede contactarnos directamente al correo [email protected]
¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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12 ud. Mejillones en escabeche con vinagre de sidra 12/16 piezas
Mejillones en escabeche con vinagre de sidra 115 g (12-16 piezas)
INGREDIENTES:
Mejillones (Mytilus galloprovincialis) (62%), aceite de girasol, vinagre de sidra (17%), especias, pimentĂłn y sal.
¿Por qué es sostenible?
En Agromar, llevan más de cincuenta años dedicandose exclusivamente a la elaboración de conservas de productos frescos del Cantábrico, elaborados con el máximo cuidado y todas las atenciones con el objetivo de llevar a tu mesa el mejor producto conservando su sabor para podrer disfrutarlo en cualquier momento sin perder su frescura ni calidad.
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1 kg de Pecho sin huesode carne de ternera orgánica
1 kilo de SelecciĂłn Eco de razas de la penĂsula IbĂ©rica, normalmente Avileñas y Angus y Wagyu, que
no han alcanzado el grado de infiltración deseado y no cumplen con la calificación Premium de nuestros estándares internos. A pesar de ello siguen teniedo la máxima calidad por ser son un producto ecológico elaborado en España.
Los precios son por kilo, si desea un pedido superior o inferior puede contactarnos directamente al correo [email protected]
¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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BoquerĂłn vegano en vinagre - pack de 12
BoquerĂłn vegano en vinagre.
ReinterpretaciĂłn vegana de los tĂpicos boquerones en vinagre, igual de sabrosos pero sin ingredientes de procedencia animal.
Un aperitivo saludable, ligero y sabroso. Ideal para tomar solo, tipo tapa, en tostas o ensaladas.
Ingredientes: CalabacĂn, aove, vinagre, ajo, perejil.
¿Qué recibirás en casa?
12 botes de boquerĂłn vegano en conserva de 314 ml (peso neto) cada uno.
¿Por qué es sostenible?
CUCHA son conservas veganas hechas a mano y con mucho cariño. En CUCHA convierten las conservas más famosas de la cocina española en veganas y las llevan a tu mesa.Creen en una producción responsable y cruelty free.
AnĂmate y sorprĂ©ndete con sus recetas plant based y aporta un granito de arena en el camino hacia un mundo más amable y sostenible.
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Paleta Ibérica Cebo Campo Etiqueta Verde deshuesada 4 Kg
Paleta Ibérica Cebo Campo Etiqueta Verde
JamĂłn artesanal de cerdo ibĂ©rico con alimentaciĂłn iniciada en montanera y plantas autĂłctonas de la Dehesa de Extremadura, 100% natural, curado con sal y "mucha paciencia". SĂrvase como aperitivo a temperatura ambiente.
Modo de ConservaciĂłn
Conservar en sitio fresco y seco.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
4kg de Paleta Ibérica Cebo Campo Etiqueta Verde.
¿Por qué es sostenible?
Jamones y Embutidos Jierrito Alejo es una empresa que conjuga tradición familiar más innovación. Jierrito Alejo se ha transferido de generación en generación desde el siglo XIX y se dedica a la elaboración de embutidos artesanales y salazón de jamones de cerdo ibérico de pura raza. Sus animales son criados en estado semisalvaje y alimentados de productos 100% naturales lo que hace de sus productos un carácter único.
Solo trabajan como Ăşnico ingrediente con sal y su materia prima es de primera calidad. Los jamones se curan de forma artesana en bodegas naturales; solo emplean paciencia y tiempo y se adaptan a la climatologĂa para un curado excelente.
Actualmente, es la empresa más antigua de productos ibéricos en Jerez de los Caballeros y su éxito se debe a la excelente Calidad que ofrece, basada en décadas de experiencia y la especial atención a la utilización de ingredientes naturales. Además, la empresa la dirige Raquel Jierrito, una de las pocas mujeres presentes del sector de los productos Ibéricos en España y que pertenece a la Federación FADEMUR.
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Harina Fina de Espelta EcolĂłgica 5kg.
De Espelta AlimentaciĂłn BiolĂłgica nos trae Harina Fina de Espelta EcolĂłgica 5kg.
La harina fina se elabora con granos seleccionados de espelta, de nuestra propia cosecha, molturados en un molino de cerámica. La molienda se pasa por un cernedor que aplica una tasa de extracciĂłn del 80%. De esta manera se obtiene una harina con menos salvado. La harina fina tiene menor cantidad de vitaminas, minerales y fibras que la integral pero la absorciĂłn de algunos minerales (calcio, hierro y cinc) es mayor dado que se han eliminado algunos compuestos orgánicos presentes en el salvado que la dificultan. Esta harina es adecuada para la elaboraciĂłn de panes y productos de reposterĂa.
CaracterĂsticas:
- Producto con certificado ecológico, sin ningún tipo de aditivo, colorante ni conservante.
- Sabor y aroma muy intenso.
- Conserva todas sus propiedades organolĂ©pticas y todos sus nutrientes, por lo que es muchĂsimo más sano.
- Espelta 100% ecolĂłgica, cultivado sin pesticidas ni compuestos tĂłxicos para la salud.Â
- Las semillas de espelta son ecológicas, no manipuladas genéticamente.
- Esta harina es adecuada para la elaboraciĂłn de panes, productos de reposterĂa y pastas.
¿Qué recibirás en casa?
1 paquete de 5kg. de Harina Fina de Espelta EcolĂłgica.
Beneficios de la espelta:
- Al ser una variedad de trigo muy antigua, la espelta no ha sido manipulada ni cruzada con otras variedades, lo que hace que presente un nivel de aceptación más alto para las personas que sufren alergias.
- Alto contenido de magnesio, que nos ayuda con el estrés.
- Proporciona grandes cantidades de vitaminas del grupo B, que reduce las migrañas y aumenta la salud cardiovascular.
- Ayuda al sistema inmunitario frente a ataques de virus gracias a su contenido de vitamina E. Esta vitamina tambiĂ©n es importante en la formaciĂłn de glĂłbulos rojos, ayuda a dilatar los vasos sanguĂneos y a impedir que la sangre se coagule dentro de estos.
- Contiene más proteĂnas que el trigo, destanco por su alto contenido en triptĂłfano, el cual estimula la producciĂłn de serotonina.
¿Por qué es sostenible?
De Espelta es una pequeña empresa nacida en el año 2004, se caracteriza por haber introducido el cultivo de espelta en la serranĂa de SigĂĽenza (Guadalajara) y por haber recuperado el cultivo de otros cereales antiguos como el trigo negrillo.
Todos sus productos han sido cultivados bajo criterios ecológicos y disponen de la correspondiente certificación, utilizando semillas que no han sido modificadas genéticamente. Además, realizas sus harinas mediante los procesos tradicionales de elaboración, en su molino de trigo, y respetando al máximo la materia prima para que conserve todas sus propiedades y nutrientes.
Lo que les mueve es la intención de extender la cultura del respeto al medio que nos envuelve, nos abriga y nos da de comer.
- Un cultivo limpio de contaminantes y venenos no sĂłlo proporciona alimentos más sanos y condiciones de vida más saludables, sino que tambiĂ©n hace posible que insectos, aves, pequeños mamĂferos y reptiles vuelvan a colonizar sin riesgo de muerte los lugares que por derecho natural les corresponden.
- Un suelo cultivado de manera natural todo tiende al equilibrio: los microorganismos se desarrollan libremente aportando nutrientes y enriqueciendo el sustrato.
- Rotación de cultivos a fin de mantener y reponer los nutrientes de la tierra de una manera natural.
- Reponer al campo su valor; no sĂłlo como medio de producciĂłn, sino tambiĂ©n como filosofĂa vital.
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Cracker BIO de Chocolate Negro Crujiente - 42 uds
Esta deliciosa chocolatina BIO de Chocolate Negro Crujiente ha sido premiada con el certificado de Comercio Justo (FLO-Fairtrade) y con el certificado del Consejo Aragonés de Agricultura Ecológica (CAAE).
CaracterĂsticas:
- Materias primas procedentes de agricultura Ecológicas de Comercio Justo, además de materias primas deproducción local o kilómetro 0
- Sin soja
- Sin gluten
- Sin huevo
- Chocolate apto para una dieta lacto-vegetariana.
- Libre de organismos modificados genéticamente
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
42 chocolatinas en bolsas de plástico biodegradable con etiqueta de papel que procede de bosques de gestión sostenible con certificado FSC. Cada unidad tiene un peso unitario de 30g.
Modo de conservaciĂłn
- Conservar en un lugar fresco y seco (entre 14 y 20 ÂşC y 55% H.R.)
¿Por qué es sostenible?
En Chocolates Artesanos Isabel la calidad y el empeño son las bases para la elaboración de estos deliciosos chocolates artesanales, de form, que su trabajo consigue emocionar. No solo se preocupan por la calidad de sus productos, si no también por las personas que están detrás del proceso. Al comprar Chocolates Artesanos Isabel te comprometes con:
- Calidad: gracias a que algunos de sus productos se elaboran desde el haba a la tableta, Chocolates Artesanos Isabel consigue controlar gran parte del proceso. No solo eso, si no que además, trabajan con algunos de los mejores cacaos.Â
- Personas: un salario digno y las mejores en las condiciones laborales, otorgan a Chocolates Artesanos Isabel el certificado de Comercio Justo.
- La Tierra y el Medio Ambiente: Chocolates Artesanos Isabel solo trabaja con materias primas ecológicas y de Comercio Justo, además, algunas son de producción local. Con sus envases, buscan reducir al máximo el desperdicio de plásticos para asà proteger medio ambiente.
ÂżSu filosofĂa? Productos buenos, limpios y justos.
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Mix de algas Deshidratadas - 1 Kg
Mix de algas deshidratadas Wakame, espagueti de mar y lechuga de mar. Ideal para ensaladas, sopas, revueltos, masas de rellenos o para saltear. Alga destacable por su alto contenido en potasio, magnesio, fĂłsforo, proteĂna y fibra alimentaria. Modo de empleo Rehidratar en agua tibia durante 10 minutos antes de consumir. Una vez rehidratada utilizar como verdura fresca ÂżQuĂ© recibirás en tu establecimiento? 1 Kg de Mix de algas deshidratadas.Â
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
1 Kg de mix de algas deshidratadas.Â
¿Por qué es sostenible?
Situada en las RĂas Gallegas, la Patrona es una empresa fundada por Cristina, una mujer que ha dedicado su vida al mar. La patrona se encarga de recolectar las algas con el mayor respeto y cuidado para asegurar la preservaciĂłn de su hábitat natural y garantizar su sostenibilidad. Además, y con esta finalidad, utilizan en sus productos envases 100% compostables.
La Patrona enaltece la figura femenina del mar, la cual tiene especial importancia en Galicia representada en las patronas mayores, las mariscadoras y conserveras. En este proyecto las mujeres juegan un papel fundamental plasmando esa filosofĂa en el logotipo que evoca un timĂłn manejado por una mujer trabajadora del sector pesquero.
- CertificaciĂłn de producciĂłn ecolĂłgica.
- CertificaciĂłn de producto vegano.
- Raw Food.
- CertificaciĂłn de producciĂłn ecolĂłgica.
- CertificaciĂłn de producto vegano.
- Raw Food.
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Piedra Luenga Tempranillo | EdiciĂłn ilustrada
Vino tinto ecolĂłgico que combina la frutosidad de la uva Tempranillo con el suelo y el clima de AndalucĂa.
IlustraciĂłn de Miguel GaladĂ.
Notas de cata: Color cereza oscura con capa media alta, limpio y brillante. Aroma goloso frutal, frutas del bosque y notas de yogur. Paladar suave pero complejo con equilibrada acidez.
Gracias a sus notas balsámicas refrescantes, el vino marida perfectamente con embutidos y quesos cremosos. Al ser también un vino suave y aterciopelado, se puede acompañar con platos de pasta al pesto, setas o carnes blancas y rojas cocinadas a la brasa. Puede maridar también con pescado azul o rape cocinado.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de 6 botellas de 750ml de vino Piedra Luenga Tempranillo (EdiciĂłn Ilustrada).
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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Tinto EcolĂłgico Corucho 2019 Garnacha Cepas Viejas - 375ml
Vino tinto ecolĂłgico Corucho Roble 2019 Garnacha Vieja.
Esta criado en roble francés y americano durante 7 meses. Esta hecho de garnachas viejas de más de 90 años. Es un vino afrutado que expresa la variedad y el terruño de la garnacha de Cenicientos. Vino tinto con denominación de origen vinos de madrid y certificado de agricultura ecologica. Variedades: 95% garnacha, 5% otras.
¿Qué recibirás en casa?
Botella de 350 ml de Vino Tinto Corucho Roble 2019 Garnacha Vieja.
¿Por qué es sostenible?
La familia Saavedra, propietaria de la bodega, tiene una historia de 4 generaciones tratando la tierra y las vides, mejorando dĂa a dĂa el producto desde el siglo XIX. Esta experiencia, de trabajar con uva, decidieron volcarla a la producciĂłn de sus propios vinos, ya que anteriormente eran socios de una bodega cooperativa de la regiĂłn donde entregaban lo producido en la vendimia. La nueva generaciĂłn Saavedra aceptĂł el reto y fundĂł la nueva Bodega EcolĂłgica Luis Saavedra.
La elaboraciĂłn de todos sus vinos, sigue las pautas de calidad de los grandes vinos del mundo, bajo la conducciĂłn del enĂłlogo de la bodega, Luis Saavedra.
Para la elaboraciĂłn de estos vinos utilizan, Ăşnicamente, levaduras indĂgenas (la propia de la uva).
Vendimias y vinificaciones separadas por parcelas y variedades, despalillado y estrujado suave. Se realizan largas maceraciones adaptadas a cada variedad y cosecha, se controla la temperatura de fermentaciĂłn realizando remontados diarios para la extracciĂłn de los taninos suaves de la uvas.
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Piedra Luenga Pedro Ximénez Ecológico 5l + botella reusable
Vino de uvas pasas de la variedad Pedro Ximénez de nuestro pago de Villargallegos. Durante el “asoleo” extendemos las uvas cosechadas en agosto en las paseras, un lugar del viñedo con pendiente suave donde tenemos especial cuidado de que la pasificación sea regular y homogénea volteando los racimos a mano. En bodega, las uvas pasificadas se extienden en capachos y una prensa hidráulica se ocupa de extraer el mosto, que despliega en ese momento un abanico impresionante de aromas a resina de cerezo, jaleas de membrillos y miel que inundan toda la bodega.
Bodegas Robles lleva nuestra filosofĂa al envase: vino ecolĂłgico de calidad en un envase sostenible. La caja de 5l permite su conservaciĂłn en Ăłptimas condiciones. Se acompaña de una botella de vidrio reutilizable con ilustraciones especialmente diseñadas por Miguel GaladĂ. Cada vez que rellenamos una botella, estamos evitando la emisiĂłn de 500 g de CO2 a la atmĂłsfera, segĂşn un estudio realizado por CO2 Consulting para Bodegas Robles.
Notas de cata: Color ámbar brillante (recuerda a resina de cerezo). En nariz se despliega un amplio abanico de aromas a jaleas de membrillos y tonos a miel. Vino de gran complejidad, intenso, potente, con fuertes notas de uva pasa, pan de higo, caramelo, frutos secos, con un elegante y original toque a cĂtricos. Vino muy virtuoso y persistente.
Es un vino de postre que realmente puedes beber y disfrutar después de una segunda copa. Es un vino para acompañar bizcochos o braunis, higos, tarta Selva Negra, mousse de chocolate blanca o una fondue de frutas. Es una excelente opción para acompañar los cremosos quesos azules no demasiado fuertes y el dulce de membrillo.
Ganador de:
Mejor lĂnea de envase Premios vino DEARTE 2015 .
ORO en ECOVINO 2018
DIAMANTE en PREMIOS VINO Y MUJER 2017
GRAN ORO en ECOVINO 2017
ORO en ECORACIMO 2017
ORO en AWC Vienna 2016
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de 5l de vino Piedra Luenga Pedro Ximénez + botella reusable.
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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Piedra Luenga Oloroso EcolĂłgico 15l + botella reusable
Bodegas Robles lleva nuestra filosofĂa al envase: vino ecolĂłgico de calidad en un envase sostenible. La caja de 15l permite su conservaciĂłn en Ăłptimas condiciones. Se acompaña de una botella de vidrio reutilizable con ilustraciones especialmente diseñadas por Miguel GaladĂ. Cada vez que rellenamos una botella, estamos evitando la emisiĂłn de 500 g de CO2 a la atmĂłsfera, segĂşn un estudio realizado por CO2 Consulting para Bodegas Robles.
Mejor lĂnea de envase. / Premios vino DEARTE (Madrid, 2015)
Notas de cata: Color caoba intenso con matices de oro. Sorprende por un olor a pasa inicial y tiene la contundencia de la elegante evolución (manzana verde), con finos añadidos de laurel seco e incienso. Potente y armónico. Glicérico y delicadamente goloso, aunque seco, fresco y con sutileza aromática creciente. El alcohol pasa desapercibido y proporciona untuosidad a un vino muy aromático y que deja un recuerdo muy largo.
El frĂo mata los matices de este vino, por lo que se aconseja servirlo solamente algĂşn grado menos que la temperatura ambiente. Una vez abierto, puede durar varios meses en perfectas condiciones.
Se puede tomar por sà solo como aperitivo o vino de tarde. Perfecto para acompañar platos que incorporen entre sus ingredientes higos, dátiles, jarabe de arce, chocolate, curry o salsa de soja. Es una buena opción para pescados ahumados, carnes rojas, guisos de carne.
Ganador de Ecoracimos de Oro 2014
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de vino Piedra Luenga Oloroso 15l + botella reusable.
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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Miel de zarzamora bio
“Miel de Zarzamora” es una miel dulce, con un claro componente ácido. Marcadamente floral, con un intenso componente afrutado y medianamente persistente.
Color: De ámbar claro a ámbar.
CristalizaciĂłn: Lenta y en cristal fino. Puede crear fases al cristalizar por su alta humedad.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Un tarro de 485g de Miel de Zarzamora.
¿Por qué es sostenible?
Salvaxe es una marca de productos apĂscolas sostenible, con una fuerte filosofĂa ecolĂłgica. El futuro de nuestro medioambiente depende, de la implicaciĂłn del sector primario agroalimentario, lo que nos llevarĂa a vivir en un entorno actual más saludable y garantizar a las futuras generaciones un mundo mejor. Salvaxe ha certificado bajo el paraguas del sello ecolĂłgico sus colmenares en la comarca del Bierzo, por lo que ofrece a sus clientes productos 100% BIO, respetuosos con el medio ambiente y de primera calidad.
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Tinto EcolĂłgico Luis Saavedra Crianza 2017
Vino Tinto ecolĂłgico Luis Saavedra Crianza 2017 - Vendimia Nocturna.
Viñedos de cepas viejas, altitud máxima 914m sobre el nivel del mar. Variedades: Garnacha tinta 85 %, Tempranillo 3%, Syrah 7%, Merlot 3%, Cabernet Sauvigñon 2%. Suelo arenoso granĂtico con roca arenisca y cuarzo. Viñedos y elaboraciĂłn con certificado EcolĂłgico CAEM. Vendimia nocturna y manual. Desgranado manual 20%, racimos enteros seleccionados 10%, racimos enteros 70 % estrujado manualmente. FermentaciĂłn a 21ÂşC. Retirada progresiva del raspĂłn desde el 7º dĂa, hasta la eliminaciĂłn total de raspones a los 20 dĂas. Todos los dĂas bazuqueos manuales, encubado de 22 dĂas. Levaduras autĂłctonas de Cenicientos y Cadalso de los Vidrios. Criado en Roble 10 meses de Barrica Nueva (50% americano y 50 % francĂ©s).
¿Qué recibirás en casa?
Botella de 750 ml de Vino Tinto Luis Saavedra Crianza 2017.
¿Por qué es sostenible?
La familia Saavedra, propietaria de la bodega, tiene una historia de 4 generaciones tratando la tierra y las vides, mejorando dĂa a dĂa el producto desde el siglo XIX. Esta experiencia, de trabajar con uva, decidieron volcarla a la producciĂłn de sus propios vinos, ya que anteriormente eran socios de una bodega cooperativa de la regiĂłn donde entregaban lo producido en la vendimia. La nueva generaciĂłn Saavedra aceptĂł el reto y fundĂł la nueva Bodega EcolĂłgica Luis Saavedra.
La elaboraciĂłn de todos sus vinos, sigue las pautas de calidad de los grandes vinos del mundo, bajo la conducciĂłn del enĂłlogo de la bodega, Luis Saavedra.
Para la elaboraciĂłn de estos vinos utilizan, Ăşnicamente, levaduras indĂgenas (la propia de la uva).
Vendimias y vinificaciones separadas por parcelas y variedades, despalillado y estrujado suave. Se realizan largas maceraciones adaptadas a cada variedad y cosecha, se controla la temperatura de fermentaciĂłn realizando remontados diarios para la extracciĂłn de los taninos suaves de la uvas.
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1 kg de Centro brazuelo de carne de angus ecolĂłgico
1 kilo de Angus ecológico, raza originaria de Aberdeen en Escocia, pero nacidos y criados en fincas en España. ¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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Piedra Luenga Fino EcolĂłgico 15l + botella reusable
Bodegas Robles lleva nuestra filosofĂa al envase: vino ecolĂłgico de calidad en un envase sostenible. La caja de 15l permite su conservaciĂłn en Ăłptimas condiciones. Se acompaña de una botella de vidrio reutilizable con ilustraciones especialmente diseñadas por Miguel GaladĂ. Cada vez que rellenamos una botella, estamos evitando la emisiĂłn de 500 g de CO2 a la atmĂłsfera, segĂşn un estudio realizado por CO2 Consulting para Bodegas Robles.
Mejor lĂnea de envase. / Premios vino DEARTE (Madrid, 2015)
Notas de cata: Fragante, delicado y potente a su vez. Entre sus aromas destacan los frutales y frescos, manteniendo su juventud, que son muy caracterĂsticos de este fino y lo diferencian de los demás. TambiĂ©n presenta aromas a tostado, velo de flor, almendras y monte mediterráneo. En boca es cálido y muy persistente.
Recomendado con aperitivos, marisco, sushi y sashimi. Es uno de los raros vinos que puede acompañar cabalmente a platos que contengan vinagre. Acompaña a sopas, estofados o salteados.
Ganador de:
Gran Oro en Premios Ecovinos 2017
Mejor lĂnea de envase Premios vino DEARTE 2015
Mejor Vino de España 2015 en la categorĂa de ”Vinos con crianza BiolĂłgica, Oxidativa y Mixta”, AsociaciĂłn Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), Madrid, España.
Medalla de Oro, International Bioweinpreis 2015, Frasdorf, Alemania.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de vino Piedra Luenga Fino 15l + botella reusable.
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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1 kg de Chuletero altode carne de angus ecolĂłgico
1 kilo de Angus ecológico, raza originaria de Aberdeen en Escocia, pero nacidos y criados en fincas en España. ¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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Piedra Luenga Pedro Ximénez 500 ml
Ganador de una gran cantidad de premios:
ORO en ECOVINO 2018
DIAMANTE en PREMIOS VINO Y MUJER 2017
GRAN ORO en ECOVINO 2017
ORO en ECORACIMO 2017
ORO en AWC Vienna 2016
Vino de uvas pasas de la variedad Pedro XimĂ©nez de nuestro pago de Villargallegos. Durante el “asoleo” extendemos las uvas cosechadas en agosto en las paseras, un lugar del viñedo con pendiente suave donde tenemos especial cuidado de que la pasificaciĂłn sea regular y homogĂ©nea volteando los racimos a mano. Bodegas Robles es una de las pocas bodegas que aĂşn conservan sus propias paseras, lo que nos permite extremar el cuidado en el que se considera el Ăşltimo trabajo artesano del campo en AndalucĂa.
En bodega, las uvas pasificadas se extienden en capachos y una prensa hidráulica se ocupa de extraer el mosto, que despliega en ese momento un abanico impresionante de aromas a resina de cerezo, jaleas de membrillos y miel que inundan toda la bodega.
Piedra Luenga Pedro XimĂ©nez recuerda a resina de cerezo y aromas a jaleas de membrillos, miel, uva pasa, pan de higo y un elegante y original toque a cĂtricos.
Notas de cata: Color ámbar brillante (recuerda a resina de cerezo). En nariz se despliega un amplio abanico de aromas a jaleas de membrillos y tonos a miel. Vino de gran complejidad, intenso, potente, con fuertes notas de uva pasa, pan de higo, caramelo, frutos secos, con un elegante y original toque a cĂtricos. Vino muy virtuoso y persistente.
Es un vino de postre que realmente puedes beber y disfrutar después de una segunda copa. Es un vino para acompañar bizcochos o braunis, higos, tarta Selva Negra, mousse de chocolate blanca o una fondue de frutas. Es una excelente opción para acompañar los cremosos quesos azules no demasiado fuertes y el dulce de membrillo.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
Una caja de 12 botellas de 500ml de vino Piedra Luenga Pedro Ximénez.
¿Por qué es sostenible?
- Fabricado de forma ecolĂłgica.
- La Bodega Robles comprende la necesidad de incorporar la viticultura ecolĂłgica y el trabajo con levaduras autĂłctonas a la tradiciĂłn de la bodega.
- La Bodega ha ganado premios por sus prácticas ecolĂłgicas, como el Premio Enoturismo «Rutas del Vino de España» 2016 y el Premios de AndalucĂa de Agricultura y Pesca 2017.
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1 kg de Chuletero con solomillo de carne de angus ecolĂłgico
1 kilo de Angus ecológico, raza originaria de Aberdeen en Escocia, pero nacidos y criados en fincas en España. ¿Por qué es sostenible? Al criar ecológicamente las mejores razas del mundo, se obtiene una carne rica y sana que no encuentra competencia en el mercado. La carne de organiq es de una terneza máxima, con una infiltración extraordinaria y extremadamente jugosa. Además de exquisita, es muy saludable por ser rica en vitaminas, beta carotenos y ácidos grasos buenos, ideal para disfrutar de una dieta equilibrada.
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