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Bodegas Robles nos trae Vinagre de Crianza Piedra Luenga de 250cl, un vinagre ecológico que se elabora a partir del vino Piedra Luenga Fino.
Sus vinagres ecológicos son el fruto de un trabajo de investigación que se realiza conjuntamente entre la bodega y el Instituto de Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) de Cabra (Córdoba). Aquí se le presta especial atención a su crianza y al proceso de envejecimiento respetando con fidelidad el carácter del vino del que procede. Este proyecto comienza en 2009 y en 2011 obtienen sus primeros vinagres ecológicos.
Características:
Recomendaciones, ¿con qué lo puedo tomar?
Adecuado para todo tipo de platos, como aliños, ensaladas, salsas, carnes, pescados. Dada su alta concentración en aromas, una pequeña cantidad es suficiente.
¿Qué recibirás en tu establecimiento?
12 unidades 250cl. de Vinagre de Crianza Piedra Luenga.
¿Por qué es sostenible?
La familia Robles se dedica desde 1927 a la elaboración de vinos en Montilla. A final de los años noventa, la tercera generación es consciente de la necesidad de incorporar la viticultura ecológica a la bodega, a demás de la necesidad de trabajar con levaduras autóctonas.
Este modelo de producción ha sido reconocido en repetidas ocasiones, otorgándole numerosos premios:
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